茶葉最新期刊目錄

宋代利州路蜀道茶馬貿(mào)易初探————作者：雍林璋;

摘要：利州路位于陜川交接處，戰(zhàn)略位置十分關(guān)鍵，是從秦、甘地區(qū)入川的必經(jīng)之路，也是宋王朝控制蜀地的重要手段，更是茶馬古道的重要組成部分。利州路蜀道承擔(dān)著運(yùn)輸蜀地茶葉的重要任務(wù)，其中路線有陳倉(cāng)道、儻駱道、荔枝道和陰平道，這些道路構(gòu)成了一個(gè)龐大的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)。利州路茶葉產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的提升，為宋廷通過(guò)漢藏茶馬貿(mào)易換來(lái)了更多戰(zhàn)馬，這一貿(mào)易不僅滿足了北宋對(duì)抗西夏的軍事需求，更成為聯(lián)結(jié)宋與吐蕃的重要紐帶，有力促進(jìn)了雙方經(jīng)...

浙江省茶葉學(xué)會(huì)在景寧舉辦茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)班

摘要：<正>為進(jìn)一步加快景寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)“惠明茶師”隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)省茶葉學(xué)會(huì)景寧縣惠明茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)站建設(shè)，11月30日，浙江省茶葉學(xué)會(huì)景寧縣惠明茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)站2024年度茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)班在景寧縣開班。本次培訓(xùn)由浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、浙江大學(xué)茶葉研究所指導(dǎo)，浙江省茶葉學(xué)會(huì)、景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、景寧畬族自治縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦，景寧畬族自治縣惠明茶行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江華茗園茶業(yè)有限公司承辦。省茶葉學(xué)...

浙江茶情(4)————作者：任苧;葉倩;陸德彪;

摘要：<正>1我省舉辦“2024西湖論茶—數(shù)字經(jīng)濟(jì)下涉平臺(tái)商標(biāo)保護(hù)的新問(wèn)題”研討會(huì)隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，平臺(tái)經(jīng)濟(jì)日益繁榮，商標(biāo)保護(hù)在涉平臺(tái)業(yè)務(wù)中的重要性愈發(fā)凸顯。基于此，10月26日，由浙江省高級(jí)人民法院民三庭、杭州知識(shí)產(chǎn)權(quán)法庭指導(dǎo)，杭州市西湖區(qū)人民法院主辦的“2024西湖論茶-數(shù)字經(jīng)濟(jì)下涉平臺(tái)商標(biāo)保護(hù)的新問(wèn)題”研討會(huì)在杭州召開

浙江省茶葉學(xué)會(huì)在蓮都舉辦茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)班

摘要：<正>為充分利用和發(fā)揮浙江省茶葉學(xué)會(huì)蓮都區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)站的智庫(kù)優(yōu)勢(shì)，助推麗水市蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，12月10日，省茶葉學(xué)會(huì)蓮都區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)站在麗水市蓮都區(qū)組織舉辦了茶產(chǎn)業(yè)專題培訓(xùn)班。培訓(xùn)班由浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、浙江大學(xué)茶葉研究所指導(dǎo)，省茶葉學(xué)會(huì)、蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蓮都區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦

平陽(yáng)黃湯茶悶黃工藝優(yōu)化和品質(zhì)形成機(jī)制研究————作者：董占波;徐斌;謝前途;陳欽挺;胡思怡;陸建良;

摘要：悶黃工藝參數(shù)把控難是導(dǎo)致黃茶品質(zhì)不穩(wěn)定和產(chǎn)能提升慢的重要限制因素。本文采用3因素3水平正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)分析了悶黃溫度、環(huán)境濕度和通氣間隔對(duì)平陽(yáng)黃湯茶感官品質(zhì)和內(nèi)含成分的影響，結(jié)果顯示，悶黃溫度、環(huán)境相對(duì)濕度和通氣間隔對(duì)黃茶品質(zhì)、水溶性成分和揮發(fā)性物質(zhì)含量均有顯著影響。60℃下悶黃有利于醇和滋味形成，而50℃下悶黃有利于甜香特征形成；相對(duì)濕度高、通氣間隔短對(duì)黃茶品質(zhì)形成有利；50℃、90%相對(duì)濕度、通氣...

從古籍到花茶香：古代科技文獻(xiàn)揭示的茉莉花茶歷史————作者：董澤;

摘要：中國(guó)茉莉花的栽培歷史悠久，茉莉花與茶的結(jié)合，不僅體現(xiàn)了植物與飲品的完美融合，更彰顯了中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。本研究利用中國(guó)基本古籍庫(kù)，通過(guò)細(xì)致檢索“茉莉”“末利”“末麗”等關(guān)鍵詞，深入分析了這些包含詞匯的文本內(nèi)容。通過(guò)這一過(guò)程，對(duì)茉莉花茶的發(fā)展歷程進(jìn)行了系統(tǒng)地梳理，并揭示了其在歷史長(zhǎng)河中的演變軌跡。在對(duì)茉莉花茶發(fā)展歷史的梳理中，本研究發(fā)現(xiàn)，古代科技文獻(xiàn)不僅詳盡記錄了茉莉花茶的制作工藝，更對(duì)當(dāng)代茉莉...

蘇州茶簡(jiǎn)史及碧螺春茶的文化價(jià)值————作者：尹向陽(yáng);劉代尹子;李榮林;

摘要：從吳主孫皓以茶代酒的故事推測(cè)，長(zhǎng)江下游包括蘇州普遍飲茶不遲于三國(guó)后期。唐代蘇州茶寂寂無(wú)名，宋代水月茶、小青茶問(wèn)世并列為貢品，明代虎丘茶綻放異彩，但很快沒(méi)落。明萬(wàn)歷年間(1595)張?jiān)粗�《茶錄�?其中所述茶葉制法尤其是團(tuán)那(挪)和今天的碧螺春制法已經(jīng)非常接近，但沒(méi)有碧螺春的名稱。以陸延燦《續(xù)茶經(jīng)》(1734年成書)所引《隨見錄》為據(jù)，碧螺春得名于地名碧螺峰。《續(xù)茶經(jīng)》成書距康熙第四次南巡(1699年...

展覽場(chǎng)域下茶文化傳播的多重路徑——基于“南方嘉木 中華茶文化展”案例視角————作者：樂(lè)素娜;張佳;

摘要：基于新時(shí)代觀眾觀展升級(jí)、最新茶學(xué)研究成果呈現(xiàn)、順應(yīng)“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺的需要，“南方嘉木中華茶文化展”通過(guò)鏈接觀眾、學(xué)科融合、創(chuàng)設(shè)情境、五感體驗(yàn)等茶文化傳播與弘揚(yáng)的多重路徑，多維度立體展現(xiàn)了中華茶文化特色

中國(guó)茶葉博物館2023年度茶事記

摘要：<正>1月19日，“墨茗融妙——西泠印社藏書畫印作品展”在中國(guó)茶葉博物館(中茶博)雙峰館區(qū)臨時(shí)展廳正式開展。展品共為77余件/套，包含伊秉綬、趙之琛、吳昌碩、任伯年、沙孟海、黃賓虹等眾多藝術(shù)大師的作品，展覽分為“西泠茶話”“不茶不書”“對(duì)畫啜茶”“印后茶余”四個(gè)部分，從書法、繪畫、印章、雜項(xiàng)等角度多維展示文人與茶的日常。該展覽由西泠印社和杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)主辦，中茶博承辦

古茶樹研究現(xiàn)狀與展望————作者：劉娜;李俊濤;蘇奎;徐亞文;

摘要：古茶樹資源在漫長(zhǎng)的自然演化中形成，是長(zhǎng)期自然選擇和生產(chǎn)實(shí)踐所形成的寶貴自然遺產(chǎn)。古茶樹不僅是研究茶樹起源、演化和分類的重要材料，也是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中優(yōu)良品種選育的重要種質(zhì)基因庫(kù)。本文梳理了古茶樹資源分布、遺傳多樣性、生理生態(tài)以及在資源篩選、適制性上應(yīng)用的研究現(xiàn)狀，并為古茶樹的保護(hù)進(jìn)行展望，以期為古茶樹的開發(fā)利用提供參考

普洱市野生茶的嫁接研究初報(bào)————作者：蘇紅飛;唐思瑩;

摘要：為探究野生茶的利用價(jià)值及其與栽培茶樹的嫁接親和力，采集景東縣、墨江縣、孟連縣、瀾滄縣的野生茶樹枝條與栽培茶樹嫁接，調(diào)查嫁接成活率、接穗萌芽數(shù)、生長(zhǎng)勢(shì)、苗高等，分析野生茶與栽培茶樹的嫁接親和力。按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘鮮葉，制作曬青毛茶，檢測(cè)內(nèi)含成分，分析野生茶的利用價(jià)值。結(jié)果顯示，野生茶樹與栽培茶樹具有較高的嫁接親和力，能在現(xiàn)有茶園中進(jìn)行野生茶嫁接換種，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)且快速投產(chǎn)的目的；野生茶內(nèi)含成分種類豐富...

《茶葉》編輯部公告

摘要：<正>最近有網(wǎng)站宣稱“……為《茶葉》雜志社合作采編中心，具有綠色通道投稿可優(yōu)先加急錄用!”。為此，本編輯部聲明:《茶葉》編輯部從未與任何單位或個(gè)人設(shè)立稿件代理機(jī)構(gòu)或者綠色通道投稿平臺(tái)，也不接受任何中介投稿

湄潭縣茶園土壤主要養(yǎng)分變化特征淺析————作者：郭燦;段學(xué)藝;高秀兵;曹雨;匡模;王校常;

摘要：掌握茶園土壤主要養(yǎng)分的變化特征，是茶園科學(xué)精準(zhǔn)施肥及土壤改良的重要依據(jù)。本文以湄潭縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個(gè)茶園為對(duì)象，通過(guò)檢測(cè)土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷、速效鉀及中微量元素Mg、Ca、Cu、Fe、Mn、Zn、Al等含量，分析茶園土壤主要養(yǎng)分的年際及季節(jié)變化特征。結(jié)果表明：不同季節(jié)中，湄潭茶園土壤夏秋季主要養(yǎng)分含量下降明顯，尤其是堿解氮含量；不同年際中(2009年到2022年),茶園土壤pH值...

《茶葉》2024年1—4期題錄索引

摘要：<正>~

茶葉征稿征訂啟事

摘要：<正>《茶葉》是經(jīng)國(guó)家科委批準(zhǔn)，由浙江省茶葉學(xué)會(huì)和中國(guó)茶葉博物館聯(lián)合主辦的一種普及與提高相結(jié)合的科技期刊。主要刊登茶葉基礎(chǔ)理論和應(yīng)用科學(xué)研究、具有一定創(chuàng)新性的學(xué)術(shù)論文，以及針對(duì)性與實(shí)用性較強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和科普文章。它是反映茶葉科技新成果、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新經(jīng)驗(yàn)的窗口，也是弘揚(yáng)國(guó)飲、宣傳茶文化的園地。讀者對(duì)象主要是國(guó)內(nèi)外茶葉科研院所的科技人員、高等院校有關(guān)專業(yè)的師生以及各行各業(yè)茶葉工作者和廣大茶葉愛(ài)好...

茶樹抗小綠葉蟬基因CsTIFY的SSR分子標(biāo)記開發(fā)與利用————作者：李達(dá);汪瑛琦;盧秦華;任苧;李清聲;

摘要：茶小綠葉蟬是茶園重要蟲害之一，嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。前期研究表明茶樹TIFY轉(zhuǎn)錄因子家族在茶小綠葉蟬侵害過(guò)程中發(fā)揮重要作用。本研究對(duì)6個(gè)CsTIFY基因進(jìn)行SSR位點(diǎn)檢索并設(shè)計(jì)了132條引物，通過(guò)毛細(xì)管電泳篩選了5條多態(tài)性明顯、條帶清晰的SSR條帶。結(jié)合24份茶樹種質(zhì)資源的茶小綠葉蟬抗性表型，發(fā)現(xiàn)SSR分子標(biāo)記的分型成功率從58.3%(CsTIFY2-7)到83.3%(CsTIFY4-33)。...

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化賦能對(duì)茶葉出口質(zhì)量影響的實(shí)證研究——基于25個(gè)茶葉出口省份的實(shí)證分析————作者：許詠梅;胡臨風(fēng);王慧慧;

摘要：本文以2005-2021年中國(guó)25個(gè)茶葉主要出口省份數(shù)據(jù)，采用雙向固定效應(yīng)模型，從省級(jí)層面對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平對(duì)茶葉出口質(zhì)量影響進(jìn)行實(shí)證分析。并通過(guò)構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化賦能綜合指標(biāo)，采用熵值法測(cè)算了中國(guó)與25個(gè)省份的茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化賦能水平，按茶葉出口貨源地和更細(xì)分的茶葉種類進(jìn)行異質(zhì)性分析，研究結(jié)果顯示：各省茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化賦能對(duì)各省茶葉出口質(zhì)量具有顯著促進(jìn)作用，各省份茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化賦能水平每提高1%,各省份...

雅茶制作新式茶飲的市場(chǎng)前景與發(fā)展對(duì)策————作者：胡燕;樂(lè)鴻強(qiáng);

摘要：茶產(chǎn)業(yè)是雅安市鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。新式茶飲作為一種新興的消費(fèi)方式，目前已逐漸接軌原葉茶市場(chǎng)，越來(lái)越多的茶葉被創(chuàng)新應(yīng)用到新式茶飲產(chǎn)品中。雅茶是中國(guó)高山好茶的典型，以雅茶中的名優(yōu)茶蒙頂甘露、蒙頂黃芽以及雅安藏茶等作為原葉茶制作新式茶飲具有廣闊的市場(chǎng)前景。該文從嚴(yán)格把控原料質(zhì)量、創(chuàng)新加工與拼配、滿足消費(fèi)者的健康需求、創(chuàng)新營(yíng)銷形式、制定新式茶飲標(biāo)準(zhǔn)等方面對(duì)選用雅茶為基底制作新式茶飲提出了對(duì)策建議...

近代青海茶葉市場(chǎng)與地方社會(huì)變遷————作者：馬明臣;

摘要：古代青海茶葉市場(chǎng)的形成與官營(yíng)茶馬貿(mào)易密切相關(guān)。此項(xiàng)貿(mào)易中止后，青海茶葉貿(mào)易趨向市場(chǎng)化，促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭枞~市場(chǎng)的活躍。進(jìn)入近代，面對(duì)兵燹引發(fā)的茶市衰敗，政府及時(shí)調(diào)整茶業(yè)政策，使茶葉貿(mào)易得以恢復(fù)。民國(guó)建立后，茶葉引地的廢弛進(jìn)一步推動(dòng)了青海茶葉貿(mào)易的市場(chǎng)化，帶動(dòng)了茶葉市場(chǎng)的發(fā)展。當(dāng)時(shí)，西寧和湟源是青海茶市的關(guān)鍵市場(chǎng)，商貿(mào)群體如商號(hào)、“歇家”、“刁朗子”等參與構(gòu)建了廣泛的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。這不僅推動(dòng)了地方商貿(mào)的繁榮，...

論茶企在互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型中“用戶運(yùn)營(yíng)”思維的缺失————作者：賀志強(qiáng);

摘要：本文結(jié)合近10余年的企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型中的實(shí)際問(wèn)題，以及新媒體廣泛普及過(guò)程中企業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困境，提出了用戶運(yùn)營(yíng)思維對(duì)于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、產(chǎn)品創(chuàng)新以及市場(chǎng)擴(kuò)張的底層意義和長(zhǎng)期價(jià)值

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