《辣椒雜志》農業科技論文發表雜志，創刊于2001年，是由中國園藝學會辣椒分會;湖南省園藝學會;中國農科院蔬菜花卉研究所等主辦的全國唯一的以辣椒為專門研究對象的科技期刊，在本領域內具有權威性和導向性，擁有廣大的讀者群和信息用戶。本刊立足于繁榮和發展中國辣椒科研與產業化，致力于報道國內外辣椒科研，特別是遺傳育種科學的成就與進展，宣傳辣椒新優品種及其生產技術，介紹辣椒加工產品食品的研究與應用。

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　　專家論壇 、專題綜述、試驗報告、工作研究、經驗交流、遺傳育種、栽培技術、產品加工

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　　閱讀推薦：棉花科學

　　《棉花科學》是促進棉花學科(領域)科學技術的交流, 宣傳黨和國家對棉花產業的管理政策與方針，傳播棉花學科里的新思路與境界、新研究與手段、新工藝與方法、新技術與成果等，倡導高效植棉、快樂植棉，為全國各棉區發展棉花生產服務的專業刊物。融學術性、指導性、實用性于一體，是享譽長江流域棉區的優秀期刊。

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　　辣椒雜志最新期刊目錄

茄科作物矮化性狀遺傳規律及調控機理研究進展————作者：徐凱;徐蘭婷;賈切;劉奕清;元賢良;盧漫;姚明華;王飛;

摘要：茄科作物包含多種重要蔬菜、糧食作物和觀賞植物，在我國農業生產和日常飲食中占據重要地位，經濟價值較大。株高是株型結構中最主要的農藝性狀之一，矮稈植株具有耐密植、抗倒伏等優點。挖掘矮化基因、探究激素致矮機理對茄科作物種質資源創新和產量提高具有重要意義。綜述了茄科作物矮化突變體的應用與來源、矮化與激素的關系、矮化遺傳規律與分子機理研究等方面所取得的重要進展，以期為茄科作物的理想株型育種和矮化機制解析提供...

高香加工型燈籠椒關鍵香味物質分析————作者：肖添天;歐立軍;陳貽誦;熊程;劉喜;李雪嶠;

摘要：為挖掘高香加工型燈籠椒關鍵香味物質，采用頂空固相微萃取-氣質聯用技術，對26份香味物質存在顯著差異的加工型燈籠椒香味成分進行分析。研究發現，加工型燈籠椒中共鑒定出178種揮發性成分，其中55種酯類是主要成分；不同香味程度組之間，鑒定出15種顯著差異揮發性香味物質，其中異辛醇的含量差異最顯著；通過OAV分析，發現β-紫羅蘭酮對高香加工型燈籠椒整體風味貢獻最大。結果表明，β-紫羅蘭酮、α-紫羅蘭酮、反...

不同光質處理對辣椒種子萌發及幼苗生長的影響————作者：鐘毅;隋曉燕;唐鵬;尹欽彪;何輪;劉峰;

摘要：光質是調節蔬菜生長發育的重要環境變量，尤其是植物工廠可控光質對種子萌發和幼苗生長起著關鍵作用。本研究選用 ‘艷椒425’和‘8214’兩個辣椒品種作為材料，以白光為對照，采用不同紅藍光質配比對種子和幼苗光照處理，旨在探究能夠加速辣椒生長的光質配比。結果表明，在辣椒種子萌發方面，兩個品種在紅藍組合光2∶1下有最大的發芽率(92.67%、96.00%)、發芽勢(58.00%、69.33%)和發芽指數(...

辣椒雜志

摘要：<正>辦好中國辣椒大眾傳媒辣椒學術的交流園地辣椒產業的信息金橋辣椒文化的亮麗風景《辣椒雜志》由辣椒新品種技術研究推廣中心主辦,是以辣椒為專門研究報道對象的科技期刊,具有鮮明的行業特色與優勢。在本領域內報道科技成果和學術論文具有權威性和導向性。其內容科學、豐富、實用,涵蓋辣椒新品種選育、栽培技術、試驗研究、市場行情分析、產品加工、產業論壇、蔬菜園地和國外瞭望等欄目,是科技工作者、辣椒種植...

辣椒—大豆復合種植模式對辣椒產量及效益的影響————作者：袁燁;張小容;鄒天英;王懿;任朝輝;

摘要：本研究針對提升辣椒種植綜合效益的農業需求，構建辣椒-大豆復合種植模式并進行系統試驗。試驗采用隨機區組設計，應用起壟覆膜隔行種植技術體系：在辣椒定植后，于壟溝實施大豆同步直播，通過豆科作物生長形成的生態位競爭機制實現生物控草目標；在鮮食大豆采收后，配套實施辣椒生育后期的精準田間管理方案。試驗結果表明：不同品種組合呈現顯著互作效應，其中辣椒品種‘義研新一代’與大豆品種‘油春1204’構成的復合群體表現...

20份辣椒種質資源對白絹病的抗性評價————作者：喻沛怡;崔看;趙敏慧;魏林;

摘要：由齊整小核菌(Sclerotium rolfsii Sacc.)引起的白絹病是湖南省辣椒的主要真菌性土傳病害，種植抗病品種是防治白絹病最經濟有效的方法。本研究采用苗期室內接種的方法，鑒定評價20份湖南辣椒種質對白絹病的抗病性。結果表明：不同辣椒品種對白絹病的抗病性存在顯著差異，其中臻香辣2號和長研青香2個品種為高抗型，皺線1號、沙溪等6個品種為抗病型，青香2號和長研15號2個品種為中抗型，辣博士1...

指形朝天椒品種比較試驗————作者：胡建宗;黃超;蔣華;石遠奎;羅燕;

摘要：辣椒是遵義的傳統特色優勢產業，為篩選適宜區域種植的優良品種，對引進的7個指形朝天椒新品種的生育期、經濟性狀、抗病抗逆性、產量等性狀進行了比較分析。結果發現，各品種生育期在186 ～ 192 d，各品種田間抗病、抗逆性較強，外觀品質好，遵椒111、湘辣762、艷椒808和遠航808產量較高，分別比驕陽1號(CK)增產10.6%、7.6%、4.0%和2.2%。結果認為，遵椒111、湘辣762、艷椒80...

大果型朝天椒新品種‘權御天下’的選育————作者：王勃;王光宇;

摘要：為培育高品質優良辣椒新品種，安徽金泰種業有限公司以自交系細胞核質互作不育系JT102A為母本，以自交系JT20-10為父本組配雜交組合，經過試驗鑒定篩選，培育出大果型朝天椒新品種‘權御天下’。該品種中熟，全生育期 180 d,始收期60 d。植株生長勢強，株型緊湊。始花節位18節，平均株高80 cm、株幅70 cm;果實子彈形，色澤光亮，青熟果深綠色，老熟果紅色；平均果縱徑9 cm、果橫徑1.1 ...

辣椒-紅菜薹綠色高效輪作栽培技術————作者：鄭建如;周宏偉;張鐵中;周書棟;周曉波;

摘要：總結了辣椒接茬紅菜薹在湖南瀏陽高效輪作栽培技術。辣椒采收結束后，及時接茬輪作紅菜薹，可提高復種指數，促進增產增收。同時，辣椒與十字花科作物輪作改善了土壤理化性狀，減緩了土壤連作障礙和病蟲害的發生，可實現蔬菜生產綠色、優質、高效。從辣椒和紅菜薹的茬口安排、品種選擇、定植、田間管理、病蟲害防控、采收等關鍵環節進行了闡述，以期為生態相似區的輪作模式提供切實有效的技術支撐和參考

石柱縣辣椒產業現狀與高質量發展的對策建議————作者：沈普翠;王長生;王亞坤;張世才;

摘要：石柱縣作為“中國辣椒之鄉”，辣椒產業歷經多年發展，已形成種植、加工、品牌化全產業鏈體系。目前全縣辣椒種植面積達6 700 hm²，年產鮮椒8萬t，產業總產值7.5億元，良種普及率達95%以上，標準化技術普及率超90%。受勞動力短缺、病蟲害加重、精深加工乏力、市場供需風險等因素影響，石柱縣辣椒產業面臨基地規模化發展受限、加工能力不足、品牌假冒、銷售渠道單一等問題挑戰。圍繞石柱縣...

貴州辣椒產業發展現狀及高質量發展創新探索————作者：趙靚瑜;彭澤;王艷;胡明文;蓬桂華;

摘要：辣椒產業作為貴州省重要的優勢特色產業之一，產銷加規模居全國首位，已成為區域經濟發展的新動能，在鄉村振興戰略發展中起到重要作用。本文闡述了貴州辣椒全產業鏈發展現狀，深入分析貴州辣椒產業發展的問題與難點，創新探索“科研單位+種產銷聯盟”的貴州辣椒科技成果轉化模式，創新加工專用品種與“三化”栽培技術(技術、質量標準化，肥藥施用套餐化，農事操作流程化)，創新科技服務與營銷模式，以期對貴州辣椒產業的高質量發...

內蒙古特色農產品托縣辣椒栽培歷史及傳播來源考證————作者：劉洋;楊志剛;

摘要：托縣辣椒是內蒙古呼和浩特市托克托縣的地方農家品種，地理標志產品，其干制辣椒香而不辣，在內蒙古具有較高的知名度。本文通過查閱清朝以來內蒙古地方志史、相關史料和專業書籍，對托縣辣椒栽培歷史以及傳播來源進行了考證。初步得出托縣辣椒栽培歷史應該在19世紀60年代前，種植歷史約160年。托縣辣椒來源應由山西或者陜西傳入

銅仁市辣椒生產加工發展現狀與對策————作者：阮軍;劉洋;王姣;金臻嵐;劉慧;

摘要：為深化貴州現代山地特色高效農業發展，銅仁市大力發展辣椒產業，辣椒已成為全市鞏固拓展脫貧攻堅成果和全面推進鄉村振興的農業主導產業之一，是全市“強村富民”工程的特色優勢產業。通過分析銅仁市辣椒生產加工發展現狀，并針對產業發展中存在的問題，從加強種質資源的保護利用，提升科技支撐能力，擴大標準化生產，提升加工附加值，健全產業鏈，培育龍頭企業和打造核心競爭力等方面提出相應對策建議，以期為銅仁市辣椒產業可持續...

不同LED光質對湖南地區越冬辣椒幼苗生長的影響————作者：陸小云;周龍;陳漢;黃科;王軍偉;

摘要：湖南地區越冬辣椒育苗過程中常受低溫寡照等不良天氣的影響，造成育苗周期長、幼苗質量差等問題。在育苗過程中進行補光處理可以促進幼苗生長、提高幼苗質量、縮短育苗周期。本研究選用四種不同的LED光質(白光、紅藍組合光、紅藍紫組合光、紅藍遠紅組合光)，并以不補光為對照，分別對‘博辣紅牛’、‘興蔬215’和‘長研青香’3個辣椒品種進行四種不同光質組合補光處理，測定幼苗的生長指標并分析壯苗指數。結果表明紅藍遠紅...

低溫脅迫下不同辣椒材料的苗期耐寒性綜合評價————作者：王熙澤;王小迪;李寧;徐凱;尹延旭;高升華;詹曉慧;王飛;姚明華;

摘要：辣椒作為喜溫且不耐冷性植物，其最適生長溫度為25～30 ℃，一般低于4 ℃則生長受到顯著抑制。不同辣椒材料的耐寒的程度各不相同，本研究以湖北省適宜栽培的6種核心親本材料(NL1～NL6)為試材，對4 ℃低溫處理前后的生長表型和耐寒相關生理指標進行分析，綜合評價不同材料的耐寒性。結果發現，NL1～NL6的寒害指數分別為4.03、3.91、3.55、3.43、2.20和1.96。生理指標分析顯示，低溫...

不同辣椒種質資源果實中脂肪酸組成分析————作者：廖衛琴;何建文;茍曉松;任朝輝;田浩;

摘要：為探索不同辣椒種質資源脂肪酸的組成差異，采用氣相色譜-質譜聯用方法對10份辣椒種質資源的脂肪酸組成成分進行含量檢測，并利用隸屬函數值法和聚類分析法對其進行評價分析。結果發現，10份辣椒種質資源中共鑒定出15種脂肪酸，包含8種飽和脂肪酸和7種不飽和脂肪酸，其中亞油酸為優勢脂肪酸，平均含量為6 608.09 μg/g，且不同脂肪酸組分之間存在相關性。此外，各脂肪酸組分含量在不同種質資源之間存在明顯差異...

辣椒-秋延玉米寬廂窄帶間作栽培模式研究————作者：謝挺;黃天偉;任朝輝;田浩;廖衛琴;

摘要：辣椒產業是貴州省的優勢特色產業，是促進地方經濟發展和農民增收致富的支柱產業之一。以辣椒單作（CK）為對照，采用辣椒與秋延糯玉米“6+1”寬廂窄帶間作栽培模式，進行辣椒間作6種不同密度秋延糯玉米試驗，探索辣椒-玉米高產高效間作模式。結果表明，辣椒間作糯玉米后，辣椒產量在1 600.56 ～1 774.91 kg/667 m²之間，單產均高于對照。其中，辣椒間作玉米的栽培密度最佳...

辣椒新品種‘蒙科紅9號’的選育————作者：王夢;劉琦;韓新奇;葉英杰;楊柳青;解笑宇;高立佳;

摘要：‘蒙科紅9號’是以通遼市紅干椒‘封頂紅’常規品種變異株通過單株選擇法多世代提純選育出的常規種。中熟，始花節位約13節，整齊度高，坐果能力強，果實羊角形，果面光滑，果肉厚；青果綠色，紅熟果深紅色，果縱徑約13.6 cm，果橫徑約3.6 cm，果肉厚約0.24 cm，鮮椒單果質量約21.0 g；商品成熟果維生素C含量 132 mg/100 g（FW），辣椒素含量3.887 mg/kg，二氫辣椒素含量3...

長江中下游地區品質嫩果尖椒栽培模式及技術要點————作者：歐立軍;鄒學校;繆武;

摘要：我國辣椒種植面積占全球一半以上，鮮食是重要的消費方式之一。湖南、湖北、江西等長江中下游地區是鮮食辣椒的主要地區，春提早大棚栽培、春夏季露地覆膜栽培和秋延后大棚栽培等主要種植模式能確保新鮮辣椒的周年供應。本文依據長江中下游地區的氣候特點，從栽培模式、品種選擇、種植管理、病蟲害防治、采收等方面簡要介紹了該地區高口感品質嫩果尖椒的高產高效優質栽培技術，以期為進一步推進長江中下游品質嫩果尖椒種植面積和提升...

辣椒炭疽病的發生規律及綜合防治技術————作者：周黛媛;張正海;曹亞從;于海龍;吳華茂;黃啟中;王立浩;

摘要：本文主要探討了辣椒炭疽病的發生規律及防治技術，圍繞辣椒炭疽病的為害癥狀、炭疽菌的生物學分類特性、侵染途徑、生活史與傳播方式及辣椒炭疽病的防治技術展開論述，旨在為防治辣椒炭疽病提供參考，以促進辣椒產業可持續發展

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