四川烹飪

所屬欄目：科技期刊熱度：173 時(shí)間：2025年5月17日星期六

四川烹飪 關(guān)注(173): 期刊周期：月刊; 期刊級別：國家級; 國內(nèi)統(tǒng)一刊號：51-1197/TS; 國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1004-2083; 主辦單位：四川省烹飪協(xié)會; 主管單位：四川省商務(wù)廳; 上一本期雜志：風(fēng)機(jī)技術(shù)科技核心期刊; 下一本期雜志：鐵道運(yùn)營技術(shù)鐵道科技期刊; 投刊指导学术指导

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高端学术服务项目

　　《四川烹飪》四川省期刊發(fā)表，創(chuàng)刊于1983年，由四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦。是傳播巴蜀烹飪文化、交流川菜川點(diǎn)制作技術(shù)的綜合性科普刊物。自創(chuàng)刊以來，以其清新的面目、濃郁的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色，在烹飪界和千萬愛好者中贏得了普遍贊譽(yù)。獲獎情況：中國期刊方陣雙效期刊多次獲國家及四川省優(yōu)秀科技期刊獎.

　　《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣，科學(xué)性、知識性、實(shí)用性兼?zhèn)洌m應(yīng)多層次讀者的需要。一九八八年、一九九O年兩度榮獲四川省科技優(yōu)秀期刊稱號。

　　四川烹飪雜志欄目設(shè)置

　　食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂

　　四川烹飪雜志榮譽(yù)

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國期刊方陣雙效期刊中科雙效期刊

　　四川烹飪雜志社簡介

　　1.要為原創(chuàng)稿，可以敘述自己的飲食經(jīng)歷、記憶、趣事、文化;對飲食現(xiàn)象的思考、分析等;內(nèi)容一定要和飲食有關(guān);字?jǐn)?shù)在1500—3000字之間。

　　2.文體不限，紀(jì)事類文章最好用第一人稱來寫。

　　3.文章要生動、有趣味;選材要獨(dú)特、有亮點(diǎn);內(nèi)容新穎、充實(shí);語言精練、優(yōu)美、可讀性強(qiáng)。

　　4.最好配相關(guān)圖片。

　　閱讀推薦：美食研究

　　《美食研究》核心期刊征稿，是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。