黃鱔不僅是美味佳肴，更具有一定的藥效和保健功能，近些年黃鱔的價(jià)值得到人們的認(rèn)可與肯定，黃鱔也因此形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模。

　　《水產(chǎn)養(yǎng)殖》為技術(shù)類期刊。始終以“科技興漁”戰(zhàn)略思想為指導(dǎo)，以為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者服務(wù)為己任。刊登內(nèi)容包括魚、蝦、蟹、貝、藻等海、淡水水產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù)、人工繁殖和苗種培育技術(shù)、病害防治技術(shù)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)、漁業(yè)資源環(huán)境、國外漁業(yè)等各個(gè)方面。技術(shù)實(shí)用、信息量大，適合水產(chǎn)科技人員、院校師生、水產(chǎn)養(yǎng)殖人員、生產(chǎn)管理人員等閱讀和參考。

　　介紹了黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù),主要包括網(wǎng)箱設(shè)置、苗種選擇與放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)管理、日常管理及病害防治等內(nèi)容,以供養(yǎng)殖戶參考。

　　肥西縣山南鎮(zhèn)發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔始于2005年,開始主要由幾位農(nóng)戶自發(fā)發(fā)展起來的。目前,山南鎮(zhèn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔達(dá)3 000多箱。現(xiàn)將黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

　　1網(wǎng)箱設(shè)置

　　網(wǎng)箱規(guī)格一般選擇聚乙烯類7×3股網(wǎng)片或四紗無結(jié)網(wǎng)片,大小以寬1.8~2.0 m、長2.5~3.0 m、高約1.5 m為標(biāo)準(zhǔn)。放箱前,池塘內(nèi)水位應(yīng)達(dá)1.5 m以上,且池塘做過清塘滅菌及滅寄生蟲的處理,池塘設(shè)置網(wǎng)箱一般不超過塘口面積的40%。在放苗前7~10 d入水,待網(wǎng)衣上著生1層藻類后即可放苗。放苗前要在網(wǎng)箱內(nèi)移植消毒過的水花生、油草、水葫蘆等水生植物,覆蓋面占箱體面積的70%左右[1]。

　　2苗種選擇與放養(yǎng)

　　選擇體質(zhì)健壯、無病無傷的黃鱔作苗種。放養(yǎng)一般分3個(gè)階段:第1階段是3月下旬至4月中旬,此階段因天氣由涼轉(zhuǎn)暖,氣溫仍低,需就近購苗,否則成活率低,最好選擇陽光明媚的天氣放苗;苗種規(guī)格以10~30 g/尾為佳,放養(yǎng)密度1.0~1.5 kg/m2。第2階段是6—7月,這個(gè)階段是全年的最佳放養(yǎng)時(shí)間,苗種規(guī)格以20~30 g/尾較好,密度1.2~1.5 kg/m2。第3階段是8月中旬至9月上旬,此階段氣溫開始下降,放養(yǎng)目的在于為第2年培養(yǎng)種苗居多,放養(yǎng)規(guī)格以10 g/尾為佳,密度約7.5 kg/m2。

　　3飼料投喂

　　飼料投喂要做到“四定”,即定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位。定時(shí):即黃鱔在生長適溫范圍內(nèi),在9∶00和17∶00各投飼1次。定量:即水溫在20~28 ℃時(shí),日投喂量為黃鱔體重的2%～4%,上午投喂30%,下午投喂70%,具體投喂量一般以黃鱔能在2 h內(nèi)全部吃完為度。定質(zhì):要求飼料新鮮,特別是動(dòng)物鮮活飼料不能腐爛變質(zhì),配合飼料也要在保質(zhì)期內(nèi)。定點(diǎn):餌料應(yīng)投喂在固定的食臺(tái)上,以減少散失,同時(shí)便于觀察及清除殘?jiān)黐2]。

　　4水質(zhì)管理

　　養(yǎng)殖水體要求清新、活爽,溶氧量充足,pH值6.0~7.6,透明度30~40 cm;每天應(yīng)清除箱內(nèi)殘餌和箱外污物,以保持水流暢通[3];有條件的一般在5—6月每3~5 d換水1次,換水量為池水總量的1/5,7—9月每天換水10 cm左右;在網(wǎng)箱中定期施放或在飼料中添加微生物制劑,有效降低水體中硫化氫、氨氮等有害物質(zhì)的含量,以達(dá)到改良水質(zhì)的目的。及時(shí)開機(jī)增氧,高溫期每天5∶00開機(jī)2 h左右,悶熱天開機(jī)4 h;保持池水溶氧4 mg/L以上。

　　5日常管理

　　黃鱔最適生長水溫為25~28 ℃;夏季當(dāng)水溫超過30 ℃時(shí),應(yīng)采取加注新水、加大水草覆蓋面積等措施來調(diào)控水溫;水草既是黃鱔棲息的生態(tài)場所,又可調(diào)節(jié)水溫、水質(zhì);放置的水草應(yīng)占整個(gè)網(wǎng)箱水面的80%;當(dāng)網(wǎng)箱內(nèi)水草過多過密時(shí),則應(yīng)人工撈除、疏稀,以防暑降溫,為黃鱔的生長、棲息提供良好的生態(tài)環(huán)境,同時(shí)便于觀察。堅(jiān)持每天巡塘查箱,觀察池魚、箱鱔活動(dòng)和水質(zhì)變化情況。清除箱內(nèi)殘餌、腐爛水草和箱外污物,發(fā)現(xiàn)死鱔及時(shí)撈出;經(jīng)常洗刷網(wǎng)箱,保持箱內(nèi)外水體交換;結(jié)合洗箱查看箱體有無破損;平時(shí)除定期滅鼠外,還可根據(jù)黃鱔吃食情況判斷是否破箱。水溫降至l0 ℃以下,黃鱔進(jìn)入冬眠狀態(tài)。可結(jié)合池魚捕撈,將池水水位適當(dāng)降低,讓網(wǎng)箱箱底緊貼池底,并在箱底鋪20 cm厚且有機(jī)質(zhì)較多偏堿性的泥土,網(wǎng)箱內(nèi)放40 cm厚的稻草。當(dāng)氣溫較低時(shí)黃鱔鉆入箱底泥中,氣溫上升時(shí)黃鱔竄入稻草中;另外在越冬期,網(wǎng)箱水體應(yīng)少交換,以免水溫太低凍傷黃鱔。

　　6病害防治

　　放養(yǎng)前進(jìn)行養(yǎng)殖水體的滅蟲殺菌工作;每15 d交替用生石灰或二氧化氯等全池消毒,以殺滅或控制病原體[4]。內(nèi)服預(yù)防藥物,每100 kg黃鱔用大蒜250~500 g拌餌進(jìn)行投喂,每周1次。每月用驅(qū)蟲劑拌餌投喂1個(gè)療程(5 d)。防治腸炎病,每100 kg黃鱔用10 g磺胺胍拌飼料投喂,連用3~6 d,同時(shí)用漂白粉整箱潑灑;每100 kg黃鱔用大蒜500 g,與食鹽500 g拌勻搗爛后拌飼料投喂,連喂3~6 d。防治腐皮病,用漂白粉1~2 g/m對(duì)整箱潑藥,連用3 d;發(fā)病時(shí)可用1~2只蟾蜍剝開頭皮,系上繩子,在池中反復(fù)拖幾次,連續(xù)用2 d后可痊愈;用紅霉素25萬U/m3整箱潑灑;同時(shí)每100 kg黃鱔用10 g磺胺噻唑拌餌投喂,連喂3~6 d。防治出血病,用慶大霉素拌飼投喂,連喂3 d;用金霉素0.25 U/mL浸洗鱔體。防治寄生蟲病,每100 kg黃鱔用90%晶體敵百蟲10～15 g拌飼料投喂,連喂5~7 d。病害防治中藥物的使用應(yīng)符合《無公害食品/漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY5071)的規(guī)定[5]。原來常用而現(xiàn)在禁止使用的有硝酸亞汞、呋喃唑酮、孔雀石綠、磺胺脒(胍)、磺胺噻唑、氯霉素、五氯酚鈉、呋喃西林等。

　　7參考文獻(xiàn)

　　[1] 朱水法,賀寶祥.黃鱔的網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)[J].淡水漁業(yè),1999(8):34-35.

　　[2] 耿駿.黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009(13):327,336.

　　[3] 秦玉麗,何濤,楊東輝.黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2006(10):112-113.

　　[4] 宋德州.黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)[J].江西水產(chǎn)科技,2008(2):36-37.

　　[5] 封高茂.池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔技術(shù)探討[J].淡水漁業(yè),2004(4):52-53.