搜論文知識網(wǎng)為客戶提供省級以上期刊發(fā)表的相關(guān)信息以及相關(guān)渠道的中介服務(wù)。本站是《中國果菜》雜志的依托網(wǎng)站，《中國果菜》雜志是本站的主體雜志，直接負(fù)責(zé)該雜志的的推薦、征稿、信息整理收錄等工作。網(wǎng)站本著用心為客戶服務(wù)的原則，根據(jù)客戶的不同需要推薦最適合您的論文欄目，幫助客戶節(jié)約時間和成本，提高論文發(fā)表的成功率。

　　期刊簡介：《中國果菜》，是國內(nèi)唯一立足采后貯藏加工實用技術(shù)和產(chǎn)銷信息，面向全國果菜大行業(yè)、大流通、大市場，產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、科研數(shù)學(xué)單位為服務(wù)重點的、國 內(nèi)外公開發(fā)行的綜合性農(nóng)業(yè)期刊，以果菜產(chǎn)銷企業(yè)、農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社及科研教學(xué)等單位為研究重點，提供重要的技術(shù)科技服務(wù)和全面時效的市場供求信 息。

　　《中國果菜》雜志是由中華全國供銷合作總社主 管，山東省供銷合作聯(lián)合社和全國總社濟南果品研究院共同主辦，全方位面向全國果菜大行業(yè)、大流通、大市場，產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、科研教學(xué)單位的國內(nèi)外公開 發(fā)行的國家級綜合科技期刊。自1998年創(chuàng)刊以來，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)技推廣、果品蔬菜深加工等領(lǐng)域都有著良好的聲譽，并得到廣大涉農(nóng)工作者 特別是果菜加工龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)資料生產(chǎn)行業(yè)、種子行業(yè)的青睞，成為涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民之間寬廣暢通的一座橋梁。

　　擁有正規(guī)專業(yè)的中國果菜專家委員會和濟南果品研究院強大的科研力量以及國內(nèi)知名的水果、蔬菜專家隊伍做后盾;中華全國供銷合作總社遍及全國的農(nóng)資經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。

　　通過我們不懈的努力，讓科研工作者能獲得更多的學(xué)術(shù)成果;科技推廣者做出更大的優(yōu)異成績;果農(nóng)菜農(nóng)能賺得更高的經(jīng)濟收益;農(nóng)資企業(yè)贏得更廣闊的發(fā)展空間。

　　期刊宗旨：立足水果蔬菜科研、流通領(lǐng)域，宣傳交流科技新成果、新技術(shù)、新品種、新肥料、新農(nóng)藥。為科研工作者和科技推廣者提供交流提高的平臺，為廣大果農(nóng)、菜農(nóng)和加工貯藏單位提供及時有效的行業(yè)資訊和知識的。并為廣大農(nóng)資企業(yè)提供一個宣傳、展銷、推廣的有效平臺。

　　期刊欄目：培技術(shù)、絕色植保、貯藏保鮮、果蔬加工、名產(chǎn)名品、市場縱橫。

　　期刊收錄：

　　山東省優(yōu)秀科技期刊

　　中國學(xué)術(shù)期刊光盤版收入期刊

　　中文科技期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊

　　鳴網(wǎng)鄭重承諾：

　　1.期刊推薦

　　網(wǎng)站所有的期刊均為國家新聞出版總署批準(zhǔn)的省級、國家級、核心正規(guī)刊物，具有國內(nèi)國外雙刊號。凡增刊、假刊、各類專刊、版權(quán)有爭議的未經(jīng)新聞出版總署備案的非法刊物均謝絕合作與發(fā)表。

　　2.寫作指導(dǎo)

　　我們擁有眾多來自各領(lǐng)域?qū)�業(yè)知識過硬、寫作經(jīng)驗豐富的的論文編輯團隊，并擁有一批來自全國各高校、科研機構(gòu)的專家學(xué)者，為您的論文發(fā)表把脈獻策。如果您有需要，我們將以高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)竭誠為您服務(wù)，直到您滿意為止。

　　3.投稿保證

　　對于收到的論文稿件，本公司會有專門人員進行認(rèn)真處理，保證第一時間與您溝通處理意見，并根據(jù)發(fā)表要求以及您的需要負(fù)責(zé)審核、潤筆等工作!

　　4.客戶投訴及建議

　　鳴網(wǎng)專門設(shè)立了客戶投訴電話，如果您對我們的服務(wù)有不滿之處，或有相關(guān)意見或建議，請聯(lián)系本站客服人員，我們的相關(guān)負(fù)責(zé)人會第一時間為您解決和答復(fù)。如果您覺得我們的服務(wù)人員滿意，請轉(zhuǎn)告你身邊的同事和朋友。

　　最后，感謝您一直以來對網(wǎng)站及《中國果菜》的關(guān)注與支持，我們會認(rèn)真對待您繁忙之余提出的寶貴意見和建議，我們會再接再厲，與您攜手共進!

　　中國果菜最新期刊目錄

全球蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀————作者：陳明均;賀坦;

摘要：蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，近年來在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。本文基于聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）、國家統(tǒng)計局等的數(shù)據(jù)，系統(tǒng)分析了進入21世紀(jì)以來全球及中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的種植面積、產(chǎn)量、區(qū)域分布、主要品種、種植模式及貿(mào)易情況。研究發(fā)現(xiàn)，全球蔬菜種植面積年均復(fù)合增長率為1.06%,2023年全球蔬菜產(chǎn)量達13.40億t，亞洲地區(qū)貢獻超六成，中國、印度等為主要生產(chǎn)國。技術(shù)進步推動了種植模式的多...

椰糠和牛糞在辣椒育苗中替代草炭的效果分析————作者：崔子良;王俊峰;繆軍;孫凱寧;柴洪濤;

摘要：草炭是育苗基質(zhì)的主要原料，但成本較高，且非可再生，亟需來源充足、成本低的物料替代。本研究以椰糠和牛糞替代草炭，以常規(guī)草炭基質(zhì)為對照（CK），共設(shè)置11個配方處理，研究了不同基質(zhì)對朝天椒幼苗生長發(fā)育的影響。結(jié)果顯示，與CK相比，M20C10（牛糞∶椰糠∶草炭∶珍珠巖=2∶1∶5∶2）處理組的朝天椒干質(zhì)量達到了0.229 g，增加40.5%；壯苗指數(shù)達到了0.162，增加60.7%，高于其他處理；持水...

山東省果業(yè)機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策————作者：劉旭東;劉科;高進東;

摘要：機械化生產(chǎn)對于提高水果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率、降低成本、保障果品質(zhì)量具有重要意義。機械化作業(yè)能夠大幅減少人力需求，加快作業(yè)速度，保證作業(yè)精度和一致性，從而提升果品產(chǎn)量與品質(zhì)。為了更好地推動果業(yè)機械化生產(chǎn)，本文對山東省果業(yè)機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀進行了系統(tǒng)介紹和分析，指出在丘陵山區(qū)果園機械化、果業(yè)生產(chǎn)農(nóng)機農(nóng)藝融合等方面存在的不足，并提出針對性解決辦法和措施

豫北地區(qū)‘巨玫瑰’葡萄一年兩收栽培模式研究————作者：仇曉玉;路貴龍;

摘要：葡萄是世界四大水果之一，在亞熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植。葡萄生產(chǎn)常遭受冰雹、凍害、臺風(fēng)、病蟲害等非生物與生物脅迫的危害，損失嚴(yán)重。葡萄二次結(jié)果技術(shù)即一年兩收技術(shù)，可以挽救自然災(zāi)害損失，增加單位產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。基于此，本文結(jié)合豫北地區(qū)的氣候環(huán)境，從葡萄品種選擇、正常一次果生長期管理、當(dāng)年生冬芽二次果生長期管理等方面，對‘巨玫瑰’葡萄一年兩收栽培模式進行了總結(jié)，以期為果農(nóng)增產(chǎn)增收提供科學(xué)參考

RCEP對濰坊食用農(nóng)產(chǎn)品出口的影響及建議————作者：崔曉娜;張慶莉;段元斐;

摘要：《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》（Regional Comprehensive Economic Partnership,RCEP）成員國是濰坊食用農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易的主要來源國和輸出國，RCEP通過關(guān)稅減讓、通關(guān)便利化、市場多元化和政策協(xié)同，顯著提升了濰坊食用農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，但同時也存在挑戰(zhàn)。本文分析了RCEP對濰坊市食用農(nóng)產(chǎn)品出口的影響，并提出應(yīng)對措施，以期助力企業(yè)順利出口目標(biāo)市場

基于GC-IMS分析草莓番茄貯藏過程中揮發(fā)性成分的動態(tài)變化————作者：趙新玉;閆新煥;譚夢男;潘少香;范藝璇;劉雪梅;

摘要：本研究采用氣相色譜離子遷移譜（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）技術(shù)分析草莓番茄常溫貯藏（1～10 d）過程中揮發(fā)性成分的動態(tài)變化。通過構(gòu)建GC-IMS指紋圖譜和主成分分析（principal component analysis,PCA），共定性了37種揮發(fā)性成分，其中醛類化合物占比最高，是草莓番茄主要的揮發(fā)性成分，相對含量為...

不同劑量⁶⁰Co-γ射線輻照對荸薺采后貯藏效果的影響————作者：高原;李飛;李潔;嚴(yán)守雷;曹逍;

摘要：以廣西荔浦的荸薺為研究對象，以失重率、色澤、硬度、相對電導(dǎo)率、丙二醛（MDA）、可溶性固形物（SSC）、總酚、類黃酮和醌含量等為評價指標(biāo)，探究不同輻照劑量⁶⁰Co-γ射線（0、2、4、6、8 k Gy）對新鮮荸薺保鮮效果的影響。結(jié)果表明，在40 d的貯藏期中，2 k Gy⁶⁰Co-γ射線輻照處理組的失重率為0.18%，硬度為3 810 g，相對電導(dǎo)率為1...

不同品種番茄的營養(yǎng)品質(zhì)差異性分析————作者：趙一明;徐丹;林志豪;陳晶;呂軍;許曉敏;徐東輝;劉廣洋;

摘要：研究不同品種番茄的品質(zhì)差異可為優(yōu)化種植管理、提升營養(yǎng)價值及指導(dǎo)市場開發(fā)提供依據(jù)。本試驗以山東壽光地區(qū)采集的32個不同品種番茄為研究對象，通過測定總酸、可溶性糖、維生素C和蛋白質(zhì)等成分含量，使用主成分分析、聚類分析、隸屬函數(shù)評估法等方法分析不同品種的差異性。結(jié)論表明，中型口感番茄與可溶性糖成分的關(guān)系密切，櫻桃番茄與蛋白質(zhì)、總酸、維生素C含量聯(lián)系緊密；聚類分析結(jié)果顯示，32份不同品種番茄形成了三個主要...

蘋果芹菜酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及品質(zhì)評價————作者：于鶴麗;劉曉靖;李苗苗;秦洋;趙敏;劉藝;段小慧;于輝;回學(xué)寬;

摘要：為開發(fā)營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的新型果蔬酵素產(chǎn)品，本研究以蘋果和芹菜為主要原料制作果蔬酵素，以感官評分和活菌數(shù)為評價指標(biāo)，采用單因素和正交試驗優(yōu)化酵素的加工工藝。結(jié)果表明，蘋果芹菜酵素的最優(yōu)發(fā)酵條件為發(fā)酵時間48 h，發(fā)酵溫度36℃，植物乳植桿菌接種量0.4%，蘋果與芹菜的質(zhì)量比4∶1，在此條件下制備的果蔬酵素口感清爽，酸甜適中，風(fēng)味獨特；pH值為3.58，處于適宜區(qū)間；可溶性固形物含量（10.85%）...

瀏陽豆豉源黃曲霉生產(chǎn)中性蛋白酶的工藝優(yōu)化————作者：劉倩倩;覃業(yè)優(yōu);胡嘉亮;劉洋;李跑;蔣立文;

摘要：非產(chǎn)毒黃曲霉是傳統(tǒng)發(fā)酵食品中常見的發(fā)酵微生物，本研究以中性蛋白酶活力為評價指標(biāo)，采用單因素及響應(yīng)面試驗，優(yōu)化瀏陽豆豉源非產(chǎn)毒黃曲霉生產(chǎn)中性蛋白酶的工藝條件。結(jié)果表明，豆粕添加量、液料比和接種量對黃曲霉產(chǎn)中性蛋白酶的產(chǎn)酶活性影響較大。黃曲霉CGMCC 40650產(chǎn)中性蛋白酶的最優(yōu)發(fā)酵條件為豆粕添加量30%，液料比1.0∶1(mL/g)，接種量1.5%，發(fā)酵時間5 d，發(fā)酵溫度28℃。在此條件下，中性...

螺旋藻藍莓復(fù)合海苔的工藝研發(fā)————作者：萬靜;鄧鉍莉;劉昕;陸祖霞;吳瑩瑩;陳曉芳;

摘要：螺旋藻、藍莓具有較高的營養(yǎng)價值，但產(chǎn)品形式單一。為豐富其產(chǎn)品種類，本研究以螺旋藻、藍莓、紫菜為主要原料，研制了一款復(fù)合海苔。以感官評分為評價指標(biāo)，以螺旋藻、藍莓、紫菜及輔料的添加量為因素，通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化螺旋藻藍莓復(fù)合海苔的工藝配方。結(jié)果表明，螺旋藻藍莓復(fù)合海苔最優(yōu)配方為螺旋藻添加量2%、藍莓添加量0.5%、紫菜添加量3%,CMC-Na添加量0.5%，海藻酸鈉添加量0.3%，泡打粉添加...

復(fù)合鎘砷脅迫下葉菜的種子萌發(fā)及生長勢差異性研究————作者：常澤麗;韓易辰;孟媛;張亮;陳金琪;祁發(fā)淑;馬小英;梁萌萌;馬銳凡;楊文玲;楊文娟;

摘要：本研究探討了復(fù)合鎘砷（Cd/As）脅迫對葉菜種子萌發(fā)及生長勢的影響，以篩選抗性資源。試驗選取了來自8個不同植物學(xué)科的48個葉菜品種種子，評估了其在單一Cd、單一As及復(fù)合污染處理下的發(fā)芽勢、發(fā)芽率、鮮質(zhì)量、根長、株高等指標(biāo)。結(jié)果表明，禾本科葉菜耐性最高，藜科敏感；石蒜科對Cd敏感，莧科發(fā)芽勢高但根長對As敏感。篩選出的大麥苗、黑麥苗、矮箕蘇州青、四季無斑大棵香油麥等耐性品種的發(fā)芽和生長勢耐性指數(shù)是...

含膠凍樣類芽孢桿菌生物有機肥對‘肥城桃’生長的影響————作者：黃劍;楊媛媛;張燦光;林浩瀚;崔靜;

摘要：為推動肥城市桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，探究含膠凍樣類芽孢桿菌生物有機肥對肥城桃品質(zhì)、產(chǎn)量以及土壤的影響，開展了膠凍樣類芽孢桿菌生物有機肥不同比例替代化肥試驗。兩年試驗結(jié)果表明，與對照相比，含膠凍樣類芽孢桿菌生物有機肥100%替代復(fù)合肥處理組的褐腐病發(fā)病率降低64.56%，病情指數(shù)下降79.75%；第二年產(chǎn)量提高11.02%，單果質(zhì)量提高18.36%，果實可溶性固形物含量提高6.45%，維生素C含量提高17...

不同基質(zhì)配比對‘紅顏’草莓脫毒組培苗移栽及光合特性的影響————作者：劉修麗;王志剛;滕龍;馬躍;劉繼恩;谷旭琳;劉曉榮;

摘要：為提高脫毒草莓組培苗移栽的成活率及質(zhì)量，本研究以‘紅顏’草莓脫毒組培苗為試材，以草炭、蛭石、珍珠巖及河沙作為育苗基質(zhì)，探索不同基質(zhì)配比對組培苗移栽和光合特性的影響，篩選出適宜‘紅顏’脫毒草莓組培瓶苗的栽培基質(zhì)。結(jié)果表明，適宜‘紅顏’脫毒草莓的最佳基質(zhì)配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖=4∶2∶1，組培苗的成活率為73.30%，株高最高，為8.83 cm，莖粗最粗，為0.65 cm，凈光合速率較高，SPAD值...

不同殺菌劑對番茄晚疫病的防控效果評估————作者：邢燕;陳高霞;李召娟;常磊;

摘要：晚疫病是番茄重要的病害，對其產(chǎn)量和質(zhì)量影響較大。為了篩選對番茄晚疫病有較好防控效果的藥劑，本文選取10種殺菌劑進行田間試驗，測定病情指數(shù)、防治效果及安全性等。結(jié)果表明，供試藥劑均對該病害有一定的防控效果，第一次施藥10 d后，各藥劑的防控效果均超過54%；第二次施藥10 d后調(diào)查，防效均超過66%。在兩次施藥后，170g/L氟噻唑吡乙酮·嘧菌酯懸浮劑的防效最好，分別為72.87%和85.69%；其...

蘋果汁褐變的原因及控制方法————作者：劉弘菲;喬佳瑤;何欣穎;馮穎;孫希云;

摘要：蘋果汁因營養(yǎng)豐富、口感鮮美，深受人們喜愛。然而蘋果汁褐變是蘋果加工和貯藏過程中普遍存在的問題，嚴(yán)重影響果汁色澤穩(wěn)定性和商業(yè)價值。本文針對蘋果汁的褐變原因及影響因素進行了闡述，并介紹了國內(nèi)外控制蘋果汁褐變的方法，以期為控制蘋果汁褐變、延長保質(zhì)期奠定基礎(chǔ)

吐魯番葡萄葉特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議————作者：武云龍;周慧;韓澤云;李晴;阿不都熱符·艾孜不力;柴利平;劉麗媛;何坤祖;

摘要：葡萄是吐魯番的“金字招牌”。吐魯番葡萄葉形好，葉片薄，韌度高，口感佳，產(chǎn)量足，現(xiàn)已被作為烹飪材料、有機肥料、土壤改良劑和工藝品等進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，葡萄葉特色產(chǎn)業(yè)是吐魯番葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要組成部分，是促進當(dāng)?shù)毓�農(nóng)致富增收的有效途徑。本文在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，分析了吐魯番葡萄葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探討了制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，并根據(jù)存在的問題提出了發(fā)展建議，為當(dāng)?shù)仄咸讶~產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供參考和幫助，以期促進吐魯番...

基于傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)融合角度的榛果食養(yǎng)與健康價值分析————作者：寇安琪;劉來財;劉廣昊;杜源鑫;張炳文;程相義;魏玉明;

摘要：榛果在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中被視為優(yōu)良的食材，具有補脾胃、明目健行、潤肺止咳、滋陰補血和益氣力等功效�，F(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)也證實，榛果中的特殊功能成分有助于提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂和血壓、預(yù)防腫瘤等。文章系統(tǒng)總結(jié)了傳統(tǒng)中醫(yī)對榛果食療效用的記載，將傳統(tǒng)中醫(yī)與現(xiàn)代科學(xué)研究進行對比和融合，探討榛果的食養(yǎng)價值，以期為榛果食養(yǎng)研究提供新的視角

‘紫秋’葡萄酒酒精發(fā)酵過程中揮發(fā)性成分的變化研究————作者：索昊;王際輝;白衛(wèi)濱;

摘要：為研究‘紫秋’葡萄酒酒精發(fā)酵過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，采用頂空-固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜（HS-SPMEGC-MS）與氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）技術(shù)對發(fā)酵過程中揮發(fā)性成分進行檢測，并結(jié)合主成分分析（principal component analysis,PCA）和偏最小二乘判別分析（partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA）探究...

基于模糊感官評定法的竹蓀牛肉醬加工工藝研究————作者：石玉振;劉雄偉;彭珊;易永恒;駱江利;劉暢;

摘要：竹蓀作為高價值食用菌，可通過精深加工與全組分利用開發(fā)多功能產(chǎn)品，顯著提升附加值。本研究以牛肉、發(fā)酵竹蓀醬為原料，采用模糊數(shù)學(xué)感官評定法，結(jié)合單因素試驗和響應(yīng)面試驗，以感官評分為評價指標(biāo)優(yōu)化竹蓀牛肉醬的制作工藝。結(jié)果表明，竹蓀牛肉醬的最佳加工工藝為發(fā)酵竹蓀醬（青紅辣椒90%，竹蓀干品∶蛹蟲草干品=2∶1、合計10%）57.25%、食用油50%、魔芋添加量37.50%、洋蔥10%、鹽5%、釀造醬油5%...

　　相關(guān)農(nóng)業(yè)期刊推薦

• 省級《河北林業(yè)科技》
• 省級《長江蔬菜》
• 省級《江西植�！�
• 省級環(huán)�？萍�
• 北大核心《環(huán)境工程學(xué)報》
• 省級《廣東飼料》
• 國家級農(nóng)業(yè)與技術(shù)
• 北大核心農(nóng)村經(jīng)濟
• 省級《農(nóng)民致富之友》
• 北大核心《華中科技大學(xué)學(xué)報》
• 省級《機械研究與應(yīng)用》
• 北大核心《南京體育學(xué)院學(xué)報》
• 國家級《森林與人類》
• 學(xué)報石河子大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)
• 省級河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報農(nóng)林教育版
• 國家級《國土綠化》
• 省級《甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》
• 省級《北方園藝》
• 北大核心《植物生態(tài)學(xué)報》
• 北大核心《河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》
• 省級廣西水利水電雜志
• 省級甘肅水利水電技術(shù)
• 省級《寧夏農(nóng)林科技》
• 省級青海農(nóng)技推廣
• 省級《廣西畜牧獸醫(yī)》
• 北大核心中國農(nóng)史
• 南大核心中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)
• 省級福建環(huán)境雜志
• 北大核心山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)雜志
• 南大核心生態(tài)科學(xué)雜志

　　核心期刊推薦

中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究

農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)報

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報