依據(jù)豫西地區(qū)鮮食葡萄的生長(zhǎng)物候期，對(duì)葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中的土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治等工作項(xiàng)目和技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行論述，供廣大果農(nóng)參考，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

　　摘要 依據(jù)當(dāng)?shù)仵r食葡萄的生長(zhǎng)周期，從土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治等方面，對(duì)鮮食葡萄綠色生產(chǎn)過(guò)程中的工作內(nèi)容和技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了論述，以期為鮮食葡萄綠色生產(chǎn)周年管理提供參考。

　　關(guān)鍵詞 北方環(huán)境,鮮食葡萄,綠色無(wú)公害生產(chǎn),周年管理

　　The All-Year Green Production Management Technology of Table Grapes

　　ZHU Qiao-ling 1 YUAN Xiao-li 2 ZHANG Ya-juan 2

　　(1 Mengjin Forestry Bureau in Henan Province，Mengjin Henan 471100; 2 Horticultural Scientific Research Institute in Mengjin County)

　　Abstract On the basis of local growth cycle of table grapes，the working content and technical key points of table grapes in the green production were discussed from management of soil，fertilizer，water，pruning，flower and fruit management and disease and pest control and etc.，so as to provide the reference for the all-year green production management of table grapes.

　　Key words table grapes;green safety production;all-year management

　　1 落葉休眠期(11月至翌年3月上旬)

　　工作內(nèi)容：冬剪、清園，灌封凍水。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是冬季修剪。根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量和植株生長(zhǎng)狀況，確定留芽量后修剪，一般在落葉后至春節(jié)前(封凍前15 d)完成冬剪工作。二是清園防病蟲(chóng)。清除葡萄園雜草、落葉、干枯果穗、枝蔓等，集中燒毀消滅越冬病蟲(chóng)害。三是封凍水灌足灌透。

　　2 傷流期至萌芽期(3月)

　　工作內(nèi)容：枝蔓管理，防治越冬病蟲(chóng)，灌催芽水、施催芽肥，抹芽除萌。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是春季氣溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)(傷流前)，出土上架，進(jìn)行枝蔓引縛、綁蔓。二是防病治蟲(chóng)。揀出土中越冬蟲(chóng)、蛹，刮除老皮，噴3～5 °Bé石硫合劑+五氯酚鈉200～300倍液，殺死枝蔓上的越冬病菌、害蟲(chóng)。三是追肥澆水。結(jié)合施催芽肥立即灌水，灌水量以濕透50 cm以上土層即可，上年基肥不足或產(chǎn)量高的園應(yīng)結(jié)合灌水追施尿素(株施250 g左右)、碳銨(株施2～3 kg)等速效肥料。四是抹芽除萌。萌芽后根據(jù)預(yù)計(jì)留枝情況，選留新梢，將過(guò)密的萌芽抹去[1-3]。

　　3 萌芽展葉期(4月)

　　工作內(nèi)容：抹芽除萌、綁梢定梢，中耕除草，噴藥防病蟲(chóng)。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是繼續(xù)抹除過(guò)密萌芽，除卷須，抹除老蔓隱芽、基部萌芽及弱、癟芽。二是綁梢。當(dāng)新梢長(zhǎng)到30～40 cm時(shí)及時(shí)綁縛以免風(fēng)折，綁時(shí)間隔10 cm左右，做水平、傾斜狀均勻排開(kāi)，旺梢可弓形綁縛或扭傷后再綁。三是定梢。結(jié)合綁梢疏除徒長(zhǎng)、過(guò)密及部分無(wú)花序枝，并再次抹芽，最后調(diào)整枝量到預(yù)定留枝量。四是中耕除草，灌水下滲后及時(shí)中耕10 cm深，并將土塊打碎耙細(xì)，以利保墑。五是噴藥。當(dāng)芽眼鱗片開(kāi)裂膨大成絨球時(shí)，噴3～5 °Bé石硫合劑，消滅越冬病蟲(chóng);自展葉后每隔15 d左右噴1次1∶1∶(160～200)倍波爾多液，與殺蟲(chóng)劑交替使用以預(yù)防多種病害的發(fā)生[4-6]。

　　4 新梢生長(zhǎng)期至開(kāi)花期(5月)

　　工作內(nèi)容：新梢處理，追肥灌水噴藥防病，結(jié)果枝摘心，疏穗，噴硼。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是繼續(xù)做好新梢引縛，在花期前3～5 d對(duì)新梢留8～10片葉摘心，同時(shí)抹除花穗以下副梢，對(duì)摘心口以下的副梢留1～2片葉反復(fù)摘心，同時(shí)去除卷須。二是追肥灌水。花前灌水，灌水前追施磷酸二銨或腐熟雞糞，灌后中耕除草。三是噴藥。花前噴藥預(yù)防黑痘病、灰霉病、白粉病、房枯病。可選用200倍石灰半量式波爾多液或50%多菌靈，也可選用高銅、綠得寶等藥劑。四是結(jié)果枝摘心。盛花前5～6 d于花序以上3～4片葉處摘心，以提高坐果率。五是結(jié)果枝副梢處理。一般將果穗以下的副梢去掉，果穗以上留2～3片葉摘心。二次副梢留1～2片葉摘心，三次副梢留1片葉或不留葉摘心。六是疏穗。為合理負(fù)載，提高品質(zhì)，要疏去過(guò)多的花穗。一般為弱枝不留穗，中庸枝留1穗，延長(zhǎng)枝可留1～2穗。七是噴硼。花期噴0.2%～0.5%硼砂液，以提高坐果率。

　　5 初果生長(zhǎng)期(6月至7月上旬)

　　工作內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)蔓和副梢處理，追肥澆水，噴藥防病蟲(chóng)，疏果套袋。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是摘心。新梢留8片葉摘心，二次副梢留2片葉摘心，三次副梢留1片葉摘心;對(duì)結(jié)果枝、發(fā)育枝的多次副梢摘心，以后的副梢不再保留。二是追肥澆水。幼果迅速生長(zhǎng)期，施入磷酸二銨或腐熟雞糞、人糞尿，施肥后澆水及中耕除草;除土施磷鉀肥外，葉面噴布0.3%～0.5%磷酸二氫鉀。三是噴藥。坐果后立即噴160～200倍石灰半量式波爾多液;后期主要防治霜霉病、白腐病等，若發(fā)現(xiàn)病斑應(yīng)先噴乙磷鋁、甲霜靈等殺菌劑后，隔 10～15 d噴適宜濃度等量式波爾多液。四是疏果。落花后15～20 d果粒黃豆大小時(shí)疏果粒。將小粒、傷粒、病粒、畸形粒、密擠粒疏除。一般每穗留70～90粒。五是果實(shí)套袋。果穗整形疏粒后，立即噴藥，待藥液干后即可套袋。 　　6 果實(shí)著色期(7月中下旬至8月上旬)

　　工作內(nèi)容：噴藥、施肥、除草，早熟品種采收。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是噴藥。進(jìn)入雨季，嚴(yán)防病害發(fā)生，及時(shí)噴波爾多液。防治霜霉病，可選用乙磷鋁、殺毒礬、克抗靈。防治白腐病用百菌清、福美雙、撲海因等。二是施肥。因漿果轉(zhuǎn)色期追施磷鉀復(fù)合肥，采用穴施或開(kāi)溝施，提高果實(shí)品質(zhì);葉面噴布0.3%～0.5%磷酸二氫鉀。三是除草。及時(shí)清除雜草，以利果實(shí)著色，同時(shí)減少病蟲(chóng)危害。四是早熟品種如紅雙味、黑香蕉等開(kāi)始采收。

　　7 果實(shí)成熟期(8月中下旬)

　　工作內(nèi)容：加強(qiáng)果園夏季管理，噴藥防病，早中熟品種采收，補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是中耕除草，加強(qiáng)夏季管理，防止果園密閉。二是摘除結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝、預(yù)備枝基部1～3片老葉，處理過(guò)密副梢，使果穗著色。三是噴 1.0∶0.5∶200.0波爾多液、乙磷鋁300倍液、疫霜靈600～800倍液，防治霜霉病、炭疽病等。四是中熟品種如里扎馬特、藤稔、巨峰、玫瑰香成熟采收。五是采后注意為樹(shù)體追施尿素和人糞尿。

　　8 果實(shí)采收期(9月)

　　工作內(nèi)容：噴藥防病，枝蔓管理，葉面噴肥，果實(shí)采收等。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是繼續(xù)進(jìn)行各種病害的防治工作，噴1.0∶0.5∶200.0波爾多液，防治霜霉病，保護(hù)葉。二是清除樹(shù)上及園中的病穗，中耕除草。三是剪除枝蔓頂端嫩枝，促進(jìn)枝條成熟。四是葉面噴施磷鉀肥，促進(jìn)晚熟果實(shí)著色，提高品質(zhì)。五是優(yōu)質(zhì)晚熟品種紅提、黑提等葡萄采收[7]。

　　9 枝蔓成熟期(10月)

　　工作內(nèi)容：保葉，疏蔓，秋施基肥。技術(shù)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：一是噴藥保葉。此期再噴1.0∶0.5∶200.0波爾多液1～2次，重點(diǎn)防止霜霉病，保護(hù)葉片。二是秋季疏蔓，培育健壯結(jié)果母枝。葡萄采收之后要對(duì)繁茂的枝蔓進(jìn)行帶葉修剪。疏除架面上部過(guò)高、過(guò)強(qiáng)的旺枝和下部過(guò)密的弱枝，以及位置不當(dāng)?shù)闹β�。三是秋施基肥。采收后施�?yōu)質(zhì)有機(jī)肥75 t/hm2，并混合過(guò)磷酸鈣600～750 kg/hm2，開(kāi)溝深施，噴0.3%尿素或磷酸二氫鉀。施肥后澆透水。

　　10 參考文獻(xiàn)

　　[1] 于書(shū)菊，王秋萍，王大莉.無(wú)公害紅地球葡萄周年管理工作歷[J].山西農(nóng)業(yè)：致富科技版，2008(10)：28-29.

　　[2] 王亞平，班桂琴，任云蘭.紅地球葡萄在高寒小氣候區(qū)的栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2002(7)：12-13.

　　[3] 劉敬域，于振盈.巨峰葡萄創(chuàng)優(yōu)技術(shù)措施[J].山西果樹(shù)，1992(2)：9.

　　[4] 董廣慧.巨峰葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005(6)：75.

　　[5] 劉錦鳳，王寶舉.溫室葡萄的綜合管理歷[J].中外葡萄與葡萄酒，2000(3)：19.