摘要：訂單農(nóng)業(yè)自產(chǎn)生至今，對改善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷不對稱、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化等問題起著異常重要的作用。隨著時代的發(fā)展，訂單農(nóng)業(yè)使用主體往往需要一套更為系統(tǒng)的體系以供借鑒。通過回顧諸多學(xué)者在不同視角對訂單農(nóng)業(yè)模式的研究，并對其發(fā)展過程進(jìn)行對比分析后，總結(jié)了訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在著利益分配不當(dāng)、信任缺失、組織模式、契約不規(guī)范等問題，找出優(yōu)化創(chuàng)新訂單農(nóng)業(yè)組織模式的發(fā)展方向，并提出具體建議，包括建立信用平臺、外包瘦身等。

　　【關(guān)鍵詞】訂單農(nóng)業(yè) 組織模式

　　一、引言

　　訂單農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的落沒中應(yīng)運而生，以最初衍生的“公司+農(nóng)戶”為主不斷發(fā)展，諸多學(xué)者從不同視角對訂單農(nóng)業(yè)模式進(jìn)行了研究。何嗣江(2007)提出“公司+合作組織+農(nóng)戶”的模式和升級后的“公司+中介+農(nóng)戶+金融機構(gòu)”模式，對農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織進(jìn)行創(chuàng)新，并在模式中引進(jìn)期貨市場，使市場給予公司和中介組織市場信息，也可進(jìn)行套期保值，同時強化了中介組織的作用。呂帆，涂炳坤(2011)對“公司+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營模式進(jìn)行了分析，基地充當(dāng)著重要的角色，一方面組織農(nóng)戶生產(chǎn)，給予技術(shù)支持，另一方面代表農(nóng)戶與公司談判，提高公司的違約成本，降低違約發(fā)生的可能性。徐健和汪旭暉(2009)通過對“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”與有中介的訂單農(nóng)業(yè)模式進(jìn)行了比較研究，發(fā)現(xiàn)含中介的組織模式在一定程度上克服了“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”組織模式的不足。此外諸多學(xué)者構(gòu)造了期貨和期權(quán)機制管理訂單農(nóng)業(yè)金融化風(fēng)險，何嗣江(2005,2007)提出，利用“農(nóng)業(yè)訂單+期貨市場”組合交易模式中期貨市場的四大基本功能校正“公司+農(nóng)戶”模式的缺陷;其次提出“農(nóng)業(yè)模式+期權(quán)市場”組合交易模式完善企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益分配機制。針對訂單農(nóng)業(yè)前期融資問題，馬九杰，張永升，佘春來(2011)提出“農(nóng)業(yè)銀行+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”服務(wù)創(chuàng)新模式及全價值鏈融資創(chuàng)新模式，通過價值鏈融資，使各個主體參與其中各司其職，有效緩解農(nóng)戶的貸款難問題，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)戶增收。王群(2014)認(rèn)為基于訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)價值鏈融資，應(yīng)建立風(fēng)險基金，完善風(fēng)險保障機制;另外要促進(jìn)更多產(chǎn)業(yè)鏈主體參與價值鏈融資，完善價值鏈內(nèi)部融資。而蘇洋，張雁南(2017)則分析了國外多國農(nóng)業(yè)的融資方式，認(rèn)為應(yīng)加強政府主導(dǎo)地位、提高農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)水平及完善農(nóng)戶融資的擔(dān)保平臺。徐健，汪旭暉(2009)認(rèn)為訂單農(nóng)業(yè)中最突出的問題是訂單違約率長期居高不下，傳統(tǒng)的訂單農(nóng)業(yè)模式與實際社會經(jīng)濟環(huán)境不適應(yīng)，他們提出要推動訂單農(nóng)業(yè)組織模式優(yōu)化與創(chuàng)新，積極培育經(jīng)紀(jì)人并發(fā)揮其積極作用，規(guī)范和扶持農(nóng)民合作社的發(fā)展，建立信用發(fā)布系統(tǒng)的建議。蘇艷芳，于勝濤(2011)提出泰國斯威夫特公司的“伙伴式”訂單農(nóng)業(yè)模式，通過企業(yè)和農(nóng)戶直接對接，企業(yè)確定訂單后再分配等措施保證了企業(yè)和農(nóng)戶的共同利益，此外還向農(nóng)戶提供能力建設(shè)服務(wù)并開發(fā)有效的供應(yīng)鏈，實現(xiàn)了多贏，對當(dāng)今的訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍有深遠(yuǎn)影響。胡文嶺，張榮梅(2013)提出基于“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”和“會員制農(nóng)業(yè)”，運用信息技術(shù)在農(nóng)戶和消費者之間建立產(chǎn)、供、銷一體化的“C2C農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式”，以顧客為向?qū)�實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。2016年“云南省農(nóng)銀企金融模式創(chuàng)新推介會”在晉寧舉行，標(biāo)志著省聯(lián)社與云天化集團聯(lián)合開發(fā)的“智能化肥微工廠”線上評單支付系統(tǒng)投入運營。它是以智能配肥設(shè)備為核心，利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，根據(jù)后臺測土配方大數(shù)據(jù)為農(nóng)戶提供個性化配方肥的農(nóng)資營銷創(chuàng)新模式。綜合諸多學(xué)者關(guān)于訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的研究，通過回顧訂單農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展過程并進(jìn)行對比分析，整理影響訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素并逐一改善以找到未來訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，并提出針對訂單農(nóng)業(yè)模式的優(yōu)化創(chuàng)新建議。

　　二、訂單農(nóng)業(yè)模式

　　(一)基本運行模式———“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式

　　“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式是以農(nóng)產(chǎn)品加工、運銷為主的企業(yè)，重點圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售與生產(chǎn)基地和農(nóng)戶實行有機的聯(lián)合的形式。龍頭企業(yè)作為農(nóng)戶與市場之間的橋梁，可以獲得穩(wěn)定的原材料供應(yīng)(保證產(chǎn)量、價格和質(zhì)量)，降低了交易成本;對于農(nóng)戶來說，減少了盲目生產(chǎn)的風(fēng)險，降低了交易成本(市場信息、生產(chǎn)信息、銷售信息)，得到穩(wěn)定的銷售渠道，獲得技術(shù)支持，提高生產(chǎn)效率。但該模式中企業(yè)與農(nóng)戶是不同的利益主體，各自追求自身的利益最大化，關(guān)系較分散。主要存在違約率高、利益分配不公、市場風(fēng)險承擔(dān)主體不明確等問題。

　　(二)訂單農(nóng)業(yè)模式發(fā)展

　　在“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”之后發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)模式的共同特征是龍頭企業(yè)不再與分散農(nóng)戶直接簽訂訂單，而是與少數(shù)規(guī)模較大的經(jīng)紀(jì)人或生產(chǎn)大戶或者合作社簽訂訂單，之后其再將生產(chǎn)任務(wù)分解到每個農(nóng)戶，至此出現(xiàn)了含各種中介的訂單農(nóng)業(yè)模式的繁榮。可以發(fā)現(xiàn)，增加中介能增強交易的穩(wěn)定性，加強監(jiān)督，減少違約行為的發(fā)生，降低交易成本，是訂單農(nóng)業(yè)組織模式上的優(yōu)化創(chuàng)新。相較于“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式，有中介的組織模式的出現(xiàn)，是訂單農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展上的一個飛躍。隨著時代的發(fā)展，之后訂單農(nóng)業(yè)模式也層出不窮，互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)使訂單農(nóng)業(yè)模式有了更多的可能性。基于之前訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，如今更智能化人性化的發(fā)展模式使供需雙方更加匹配，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得有質(zhì)有量，農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。

　　三、訂單農(nóng)業(yè)組織模式的優(yōu)化創(chuàng)新

　　(一)建立農(nóng)村合作社

　　早期的訂單農(nóng)業(yè)模式多是“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式，企業(yè)與農(nóng)戶之間沒有直接的聯(lián)系，分散的農(nóng)戶利益不能集中，生產(chǎn)過程和回收過程分離，不能對雙方的違約行為進(jìn)行約束。合作社的作用是可以減少已有模式的缺陷，合作社作為雙方的一個中轉(zhuǎn)點，其主要由經(jīng)紀(jì)人運行，經(jīng)紀(jì)人由農(nóng)戶方、企業(yè)和政府三方構(gòu)成，企業(yè)方經(jīng)紀(jì)人由龍頭公司委派，而農(nóng)戶方經(jīng)紀(jì)人作為農(nóng)戶方所有工作的主持者，可以由農(nóng)戶方集體采用雇員制雇傭相關(guān)專業(yè)人員。雇員機制體現(xiàn)在經(jīng)紀(jì)人的業(yè)績，可以制定相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，將經(jīng)紀(jì)人的薪資與農(nóng)戶的收益掛鉤，以此提高經(jīng)紀(jì)人的積極性與責(zé)任感。雙方經(jīng)紀(jì)人主要有以下負(fù)責(zé)事務(wù):首先，在生產(chǎn)種植前，雙方經(jīng)紀(jì)人負(fù)責(zé)對接融資問題。通過經(jīng)紀(jì)人的參與，健全擔(dān)保融資機制，企業(yè)可為農(nóng)戶擔(dān)保貸款，也包括種子、農(nóng)藥、預(yù)付款的支持等。其次，由于生活質(zhì)量的提高，企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品的要求也越來越高，為保證農(nóng)戶能夠按質(zhì)按量完成訂單任務(wù)，企業(yè)會委派技術(shù)人員對農(nóng)戶的生產(chǎn)種植進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，同時進(jìn)行監(jiān)督，企業(yè)方經(jīng)紀(jì)人此時負(fù)責(zé)提供技術(shù)管理服務(wù)。此外，訂單的規(guī)范化與農(nóng)產(chǎn)品的直接回收也依賴于合作社的存在。兩方直接對接，減少了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品多次轉(zhuǎn)手造成的額外費用，同時也減少了物流運輸中的破壞與浪費，在交貨時將數(shù)量與質(zhì)量面向交易雙方，保證信息的公開與透明，這可以提高雙方的信用程度。雙方經(jīng)紀(jì)人的存在也更利于雙方對于訂單的履約，保證雙方的利益。

　　(二)引入相關(guān)機制

　　1.期貨期權(quán)機制。在經(jīng)紀(jì)人的指導(dǎo)下，農(nóng)戶可以充分發(fā)揮期貨市場的作用進(jìn)行套期保值。為避免交貨時契約價格低于市場價格，農(nóng)戶可以“先賣后種”(期貨市場和現(xiàn)貨市場價格往往差別不多):簡單假設(shè)契約價格為A，在簽訂契約后同時在期貨市場賣出等量的同種農(nóng)產(chǎn)品;在交貨時，市場價格為B，若A小于B，此時把期貨市場上的訂單賣出，就會在期貨市場上得到B-A乘以訂單數(shù)量的一筆收益，這筆在期貨市場上的收益正好可以彌補在現(xiàn)貨市場由于簽約訂單而遭到的損失。此外，農(nóng)戶可以依據(jù)期權(quán)機制賣出自己訂單履行的權(quán)利，以此來規(guī)避風(fēng)險。2.利益分配機制。為避免價格波動引起利益分配不公，可以規(guī)定固定的利益百分點來進(jìn)行分配。3.保證金制度。農(nóng)戶與企業(yè)繳納一定的保證金給政府方經(jīng)紀(jì)人，若出現(xiàn)違約不予退還。農(nóng)戶的保證金額度要少于企業(yè)，防止保證金成為農(nóng)戶進(jìn)入訂單農(nóng)業(yè)主體的門檻。

　　(三)龍頭企業(yè)發(fā)揮其作用

　　龍頭企業(yè)應(yīng)提前收集數(shù)據(jù)，在對市場進(jìn)行調(diào)查后確定訂單數(shù)再分配給農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)，避免生產(chǎn)過多或過少造成過剩或不足，這也可以保證農(nóng)產(chǎn)品的價格趨向穩(wěn)定。其次，龍頭企業(yè)應(yīng)做好示范引導(dǎo)作用，肩負(fù)開拓市場、科技創(chuàng)新、促進(jìn)經(jīng)濟增長的重任，帶動農(nóng)戶生產(chǎn)增收與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)趨好。

　　(四)訂單規(guī)范化，法制健全化，發(fā)揮政府作用

　　訂單的規(guī)范化可以提高契約的完成程度，改善在價格波動下，一方可能由于不愿承擔(dān)價格風(fēng)險而拒絕收購或被收購的問題。此情況下，政府應(yīng)發(fā)揮其作用，前者提到的政府方經(jīng)紀(jì)人即為此用，政府經(jīng)紀(jì)人并非一個個體，而是以一個相關(guān)組織或協(xié)會的身份承擔(dān)監(jiān)督規(guī)范作用，建立統(tǒng)一的契約格式，出臺相應(yīng)法律法規(guī)政策，保證利益應(yīng)得者的利益不會被侵犯，這樣才能激勵各方積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，從而改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。

　　(五)建立信用平臺

　　為避免契約雙方的信任危機阻礙契約的簽訂，建立信用平臺顯得愈為重要。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將訂單農(nóng)業(yè)機制參與者信用放入平臺，利于約束違約行為及促進(jìn)訂單履約。違約者將受到懲罰甚至退出市場，例如農(nóng)戶將不會再得到融資，企業(yè)將沒有簽訂單的渠道等，這可以凈化市場參與主體，改善運營環(huán)境，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)將得到優(yōu)化升級。

　　(六)延長產(chǎn)業(yè)鏈，外包瘦身，建立核心品牌

　　延長產(chǎn)業(yè)鏈可以增強風(fēng)險轉(zhuǎn)移能力。種植前期，企業(yè)可以開拓種子、化肥批量供給產(chǎn)業(yè)(可以與企業(yè)和農(nóng)戶融資關(guān)系相聯(lián)系)，統(tǒng)一購進(jìn)與發(fā)放，不僅節(jié)約成本，而且保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。種植期間，可以發(fā)展農(nóng)業(yè)機械買賣租賃產(chǎn)業(yè)，小型買賣，大型出租，同時機械化種植也會給農(nóng)戶帶來很大的便利。后期，為與用戶直接對接，需要擴展物流業(yè)，產(chǎn)品到達(dá)用戶手中之前，需要進(jìn)行加工增加附加值，這就需要拓展加工業(yè)。另外可以發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，發(fā)展本地特色文化產(chǎn)業(yè)，增加收益。產(chǎn)業(yè)鏈延長后，一些非競爭產(chǎn)業(yè)可以直接外包，例如企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上的加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)可以直接外包給農(nóng)戶，加工產(chǎn)業(yè)直接投放在農(nóng)村，收割后立即投入加工，不僅減少物流囤積費用，而且?guī)�動�?a href='http://www.56st48f.cn/ncjj/' target='_blank' class=infotextkey>農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加了農(nóng)村人口的就業(yè)。通過外包達(dá)到瘦身效應(yīng)，減少產(chǎn)品的囤積資金等非必要成本來發(fā)展核心產(chǎn)業(yè)，注重創(chuàng)新，重視品牌的建立，做大做強形成品牌效應(yīng)。

　　(七)訂單線上化，認(rèn)購式生產(chǎn)

　　訂單農(nóng)業(yè)不僅可以與農(nóng)戶訂單化，也可以和市場用戶訂單化。以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立平臺，通過用戶信息進(jìn)行個性配單，給予客戶更健康的優(yōu)質(zhì)生活。在此基礎(chǔ)上，可以進(jìn)行升級，農(nóng)戶與用戶直接連接，進(jìn)行認(rèn)購式生產(chǎn)，用戶進(jìn)行優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品選擇，象征性地開拓一片土地作為自己的專屬農(nóng)場，農(nóng)戶幫忙打理，同時以視頻全程監(jiān)控生產(chǎn)過程，收成全部歸用戶所有，用戶還可以實地進(jìn)行種植體驗，種出綠色，吃到綠色，讓用戶在網(wǎng)絡(luò)上體驗訂單農(nóng)業(yè)的“私人訂制”服務(wù)。這時企業(yè)作為農(nóng)戶與用戶之間平臺的提供者，收取線上平臺租金及廣告投放費作為收益，同時，在平臺上可以加入產(chǎn)業(yè)鏈的推廣，如旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等。

　　《訂單農(nóng)業(yè)組織模式探討》來源：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究》，作者:郭亞楠