隨著社會的發(fā)展，各高校對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)越來越重視。在加強(qiáng)實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)中，最主要的就是加強(qiáng)高校實習(xí)基地建設(shè)：一方面實習(xí)基地是實現(xiàn)實踐教學(xué)的重要場所；另一方面實習(xí)基地又可以為教學(xué)質(zhì)量的提高和學(xué)生實踐能力的增強(qiáng)提供保證。

　　[摘要]高等院校要全面培養(yǎng)人才，最重要的一條途徑就是加強(qiáng)教學(xué)實習(xí)基地建設(shè)。采取在企業(yè)實習(xí)基地進(jìn)行實習(xí)的方法，既密切了學(xué)校與基地的聯(lián)系，又使學(xué)生得到了較好的實踐鍛煉；既充實了教學(xué)內(nèi)容，又可以提高帶教老師的專業(yè)水平，這對高校提高人才素質(zhì)具有很大的現(xiàn)實意義。事實證明，高校和企業(yè)雙方聯(lián)合建設(shè)實習(xí)基地，將學(xué)習(xí)的課堂搬到企業(yè)內(nèi)，可以起到教學(xué)相長、揚長避短、優(yōu)勢互補(bǔ)的作用，既有利于促進(jìn)雙方事業(yè)的發(fā)展，又共同為糧食儲藏方向培養(yǎng)專業(yè)人才做出了貢獻(xiàn)。

　　[關(guān)鍵詞]核心教育論文發(fā)表,實習(xí)基地,糧食儲藏,實踐教學(xué)

　　實習(xí)基地建設(shè)要在完善校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)的同時，廣泛開辟并規(guī)范校外實習(xí)基地。校外實習(xí)基地建設(shè)的內(nèi)容要適應(yīng)學(xué)科的要求，滿足專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)和要求，同時所擬實習(xí)方案也要切實可行，充分滿足實踐教學(xué)需要，使學(xué)生能夠在實習(xí)基地得到鍛煉。

　　一、校外實習(xí)基地的重要意義

　　建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，是學(xué)生對新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備及現(xiàn)代化工業(yè)認(rèn)識的一個非常有效的途徑。建立規(guī)范的校外實習(xí)基地，可起到廠校辦學(xué)的作用，使學(xué)校人才的分配去向和企業(yè)適用人才的培養(yǎng)得到有效解決。隨著社會的高速發(fā)展，高等教育所培養(yǎng)的人才，必須是適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要的應(yīng)用型人才。為此，其新的辦學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、運行模式、專業(yè)設(shè)置等均要在實習(xí)環(huán)節(jié)上有所體現(xiàn)。在學(xué)生實習(xí)方面，各專業(yè)學(xué)生的實習(xí)計劃必須要擺脫學(xué)科性教學(xué)體系的束縛，按照實際工作崗位的任務(wù)、職責(zé)和培養(yǎng)實踐能力來確定，保證學(xué)生的實習(xí)內(nèi)容直接面向社會需求。

　　加強(qiáng)實習(xí)基地規(guī)范化建設(shè)是保證實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，而實踐性教學(xué)可以促進(jìn)新的教學(xué)模式的產(chǎn)生。推廣教學(xué)實習(xí)基地建設(shè)，是高校教學(xué)改革中知識與經(jīng)濟(jì)并舉的“雙贏”模式。實習(xí)基地是工程類教學(xué)的社會課堂，是實施“理論—實踐，再理論—再實踐”的人才培養(yǎng)“雙循環(huán)模式”的場所與保障。[1]高校如果沒有規(guī)范的實習(xí)基地，缺乏實習(xí)條件，學(xué)生就沒辦法得到應(yīng)有的技能訓(xùn)練，走上工作崗位后，還要重新學(xué)習(xí)基本的實踐知識和技能，導(dǎo)致教育資源的浪費。加強(qiáng)實習(xí)基地規(guī)范化建設(shè)，完善專業(yè)教學(xué)計劃，形成培養(yǎng)創(chuàng)新人才的新模式，形成專業(yè)的辦學(xué)特色，是高教改革的必然選擇。[2]

　　二、目前校外實習(xí)基地建設(shè)中存在的問題

　　（一）企業(yè)對實習(xí)基地的參與性不強(qiáng)

　　目前，市場經(jīng)濟(jì)大環(huán)境使得企業(yè)在人才培養(yǎng)方面的社會責(zé)任感日益淡化。一方面，企業(yè)出于企業(yè)效益、商業(yè)機(jī)密、生產(chǎn)安全等因素不愿接收實習(xí)生。另一方面，現(xiàn)在大多企業(yè)已采用大規(guī)模生產(chǎn)方式，對于實習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)也就大多停留在參觀階段。學(xué)生難以真正參與到生產(chǎn)實際當(dāng)中去，甚至學(xué)生都無法進(jìn)倉參觀倉庫的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，只是從外觀上對糧倉的類型進(jìn)行辨識。這對校外實習(xí)環(huán)節(jié)實施質(zhì)量造成了一定的影響。[3]

　　（二）實習(xí)基地的功能比較單一

　　目前，高校與實習(xí)基地之間的合作僅限于學(xué)生的單方面實習(xí)，內(nèi)容比較單一。實習(xí)基地也僅僅是作為畢業(yè)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)的一個載體，根本起不到提高學(xué)生就業(yè)能力，擴(kuò)大學(xué)生就業(yè)機(jī)會的作用。而企業(yè)也只是視實習(xí)基地為和學(xué)校聯(lián)系的橋梁，也沒有意識到利用學(xué)生實習(xí)的機(jī)會，做好宣傳，并從中選取優(yōu)秀的人才，做好人力資源的人才儲備工作。同時，企業(yè)在實習(xí)中不讓學(xué)生接觸核心的內(nèi)容，完全忽略了實習(xí)基地作為人才培養(yǎng)基地和檢驗人才的作用。高校與實習(xí)基地間均缺乏進(jìn)一步合作，相互之間嚴(yán)重脫節(jié)。這種局面，導(dǎo)致實習(xí)基地在畢業(yè)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)、反饋教學(xué)與人才培養(yǎng)、促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化、服務(wù)社會等方面的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出來[4]，不利于實習(xí)基地的穩(wěn)定，無法實現(xiàn)雙方的“共贏”。

　　（三）實習(xí)內(nèi)容方式固定，實習(xí)效果難以保證

　　目前，我專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)內(nèi)容基本上由指導(dǎo)教師在一定的框架中制訂，學(xué)生到實習(xí)企業(yè)進(jìn)行參觀驗證。這樣學(xué)生只能按照設(shè)計好的模式步驟去做，選擇上沒有自主性和合理性，實習(xí)報告也是千篇一律。實習(xí)內(nèi)容缺乏新鮮感，這也導(dǎo)致學(xué)生對實習(xí)不加重視，僅僅滿足于任務(wù)的完成，并不注重自己創(chuàng)新能力和科研能力的培養(yǎng)。與社會生產(chǎn)和實踐相脫節(jié)，這與我國高等院校要走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合培養(yǎng)人才的道路存在很大的差距。

　　（四）教師實踐能力與現(xiàn)階段人才培養(yǎng)的要求不相適應(yīng)

　　在實習(xí)中，帶教老師的政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平、組織能力和實踐經(jīng)驗至關(guān)重要。近年來，我院引進(jìn)了許多年輕的教師，為了使青年教師能夠更快融入團(tuán)隊，與學(xué)生打成一片，我院的實習(xí)安排多數(shù)由青年教師帶隊。他們大多是從學(xué)校畢業(yè)后直接到這里，很少走出校門接受糧食儲藏專業(yè)工程訓(xùn)練，這導(dǎo)致他們普遍缺乏現(xiàn)代工程意識、工程素養(yǎng)和工程實踐經(jīng)驗，很難全面了解實習(xí)企業(yè)的情況，因而也難以指導(dǎo)好學(xué)生。

　　（五）實習(xí)基地的運行與管理缺乏制度保障

　　校外實習(xí)基地的建設(shè)對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)至關(guān)重要。要提高實踐教學(xué)的質(zhì)量，一定要發(fā)揮實習(xí)基地實踐教學(xué)的載體作用。[5]但是，目前大部分學(xué)校在實習(xí)基地的管理上缺乏規(guī)范性和科學(xué)性，如學(xué)校、學(xué)生、實習(xí)基地之間缺乏詳細(xì)的實習(xí)協(xié)議或合同，學(xué)校與學(xué)院間管理脫節(jié)、管理人員頻繁更換，學(xué)生實習(xí)效果考核評價體系模糊不清等。這直接導(dǎo)致了實習(xí)基地的建設(shè)和管理混亂，影響了實習(xí)教學(xué)的質(zhì)量。

　　三、我院實習(xí)基地的建設(shè)

　　針對我院糧食儲藏專業(yè)的特點，我們實施了以下幾個方面的內(nèi)容。

　　（一）校企合作，在實踐中尋找創(chuàng)新

　　在我院糧食儲藏方向的才人培養(yǎng)方案中，大學(xué)四年中有認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)這些為期10周的實習(xí)。其作用是希望通過多方面、多層次的訓(xùn)練，使學(xué)生通過對糧食倉儲過程的現(xiàn)場參觀和對糧倉設(shè)備的實踐操作，對糧食儲藏和糧食工業(yè)的認(rèn)識有一個從理論到實際的跨越。以往，學(xué)生進(jìn)行實習(xí)的主要途徑是由專業(yè)教師帶到各個企業(yè)單位進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。這種方式的弊端是一些企業(yè)因擔(dān)心影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量而不愿接受學(xué)生的實習(xí)工作。即使是同意接受學(xué)生實習(xí)，也是推脫停電或者別的理由讓學(xué)生走馬觀花瀏覽一下，根本沒有機(jī)會讓學(xué)生上崗操作，甚至有些學(xué)生都無法進(jìn)倉參觀倉庫的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，只是從外觀上對糧倉的類型進(jìn)行辨識。這些都影響著學(xué)生對倉儲工序和倉儲設(shè)備的學(xué)習(xí)，起不到培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的目的。因此，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)在總結(jié)別人實習(xí)基地建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，解放思想，選擇熱心教育事業(yè)、技術(shù)力量雄厚、生產(chǎn)水平先進(jìn)、規(guī)模較大的對口企事業(yè)單位共同建立實習(xí)基地。實習(xí)基地主要由企業(yè)主管具體負(fù)責(zé)，由企業(yè)提供經(jīng)費和現(xiàn)場，企業(yè)技術(shù)人員與學(xué)院的教師一起，根據(jù)實習(xí)計劃，從實習(xí)基地的實際情況出發(fā)，進(jìn)行科研協(xié)作，一同申報課題，共同帶教。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)企業(yè)的實際難題，進(jìn)行深入的專題實習(xí)，并最終完成實習(xí)論文。實踐證明，校企合作共建實習(xí)基地有利于學(xué)生實習(xí)工作的順利進(jìn)行。在實習(xí)基地，學(xué)生可以結(jié)合企業(yè)實際生產(chǎn)中所遇難題進(jìn)行選題，這對學(xué)生來說更具“實戰(zhàn)”意義。而且不同的企業(yè)情況不同，影響因素也比較多，這就加大了課題設(shè)計和實驗工作的難度，從而更好地鍛煉了學(xué)生分析處理實際問題的能力，使他們能夠更好地適應(yīng)畢業(yè)后工作崗位的需要。

　　（二）準(zhǔn)確定位，不斷完善創(chuàng)新實習(xí)基地的功能，深化其內(nèi)涵

　　實習(xí)基地是大學(xué)生開展自主性學(xué)習(xí)、科技創(chuàng)新實踐的依托基地，其功能是多重的。實習(xí)基地是連接學(xué)校與社會的橋梁，是學(xué)生將所學(xué)理論知識向?qū)嵺`能力轉(zhuǎn)化的場所，是真正育人的搖籃。

　　為了強(qiáng)化我校特色專業(yè)的優(yōu)勢，深化糧食儲藏專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)基地的內(nèi)涵，體現(xiàn)實習(xí)基地的多功能性，我院主要從以下四個平臺來對實習(xí)基地進(jìn)行創(chuàng)新性建設(shè)。

　　研究合作平臺。主要通過學(xué)校和企業(yè)共同申請科研或教研課題，通過科研協(xié)作的方式對研究合作平臺進(jìn)行建設(shè)。另外，學(xué)校一些教師獨立課題研究的成果，也可以在合作企業(yè)內(nèi)得以轉(zhuǎn)化，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。這種互利互惠的合作形式就奠定了研究合作平臺建設(shè)的基礎(chǔ)。

　　人才培養(yǎng)平臺。人才培養(yǎng)不僅包括學(xué)校實習(xí)生的培養(yǎng)，也包括學(xué)校青年教師的鍛煉，同時還包括企業(yè)員工業(yè)務(wù)素質(zhì)提高的培養(yǎng)。針對這方面，我院主要采取優(yōu)勢互補(bǔ)的原則建設(shè)人才培養(yǎng)平臺。一方面，根據(jù)企業(yè)需求，學(xué)院資深老教師對企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)，豐富他們的理論知識，提高他們的專業(yè)技能。另一方面，學(xué)院請實踐經(jīng)驗豐富的企業(yè)員工給學(xué)生授課，使學(xué)生和教師能夠了解更多書本以外東西。通過卓越工程師培養(yǎng)、技改工程項目參與以及基地高級工程技術(shù)人員到學(xué)校兼職、學(xué)校教師到基地培訓(xùn)中心兼職等措施進(jìn)行人才培養(yǎng)。

　　服務(wù)社會平臺。通過實習(xí)基地的分享、技工培訓(xùn)、資質(zhì)培訓(xùn)及項目委托等方式進(jìn)行社會服務(wù)的建設(shè)，使實習(xí)基地成為區(qū)域共享型的一個平臺，以此來加深基地與社會、與更多企業(yè)形成的深度合作關(guān)系，從而擴(kuò)大實習(xí)基地的社會服務(wù)面。

　　教學(xué)合作平臺。主要通過三個方面來進(jìn)行教學(xué)合作平臺建設(shè)。首先根據(jù)我院的教學(xué)計劃，對學(xué)生采取三個階段的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，即認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)。針對這三個環(huán)節(jié)，實習(xí)基地采取學(xué)院和企業(yè)共同帶教的實習(xí)方式。這種方式可以使學(xué)院和企業(yè)帶教老師取長補(bǔ)短，既可以使學(xué)生實習(xí)順利進(jìn)行，也可以促進(jìn)實習(xí)基地的穩(wěn)步發(fā)展。其次，對教研、科研項目、實驗室設(shè)備改造等感興趣的學(xué)生，可以在課外時間參與科技創(chuàng)新活動，他們所獲得的科技成果，須經(jīng)企業(yè)實習(xí)基地認(rèn)可。通過這種方式，可以使學(xué)生把課內(nèi)與課外有效結(jié)合起來，從而實現(xiàn)學(xué)生個性化培養(yǎng)的目標(biāo)。最后，基地采取學(xué)院和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)研究生的手段進(jìn)行教學(xué)合作平臺建設(shè)。

　　（三）優(yōu)化實習(xí)內(nèi)容與實習(xí)效果考核體系

　　教學(xué)實踐是實習(xí)基地功能建設(shè)的重中之重。實習(xí)是實踐性很強(qiáng)的教學(xué)環(huán)節(jié)，在這環(huán)節(jié)中，實習(xí)內(nèi)容的正確定位是實習(xí)效果的一個重要保障。在制訂實習(xí)內(nèi)容時，學(xué)院根據(jù)實習(xí)環(huán)節(jié)不同，所設(shè)置的實習(xí)項目類型層次也不同。實習(xí)項目設(shè)置時要與實際工程或生活相關(guān)，使學(xué)生能加強(qiáng)對理論知識的綜合運用，激發(fā)學(xué)生深入學(xué)習(xí)的動力。同時應(yīng)避免枯燥的教學(xué)方式，充分提高學(xué)生的實習(xí)興趣。[6]

　　針對目前糧食儲藏專業(yè)實習(xí)內(nèi)容比較固定單一的現(xiàn)狀，我們按照“重視基礎(chǔ)，突出實踐”的原則進(jìn)行基本實習(xí)內(nèi)容的指定，同時兼顧“提倡創(chuàng)新，因材施教”的策略。我們將實習(xí)內(nèi)容選題定位在以下幾個方面。

　　基礎(chǔ)題目。主要是立足于主干課程題目，如儲藏物害蟲防治、氣調(diào)儲糧、糧食通風(fēng)干燥、糧油品質(zhì)檢測、環(huán)流熏蒸、倉儲設(shè)備工藝等環(huán)節(jié)。

　　在研課題。學(xué)生參加教師的科研項目，在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教師的科研項目進(jìn)行選題，根據(jù)選題查閱資料，進(jìn)行總結(jié)并設(shè)計出研究方案，然后進(jìn)行實驗分析、數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理，最終完成畢業(yè)論文。通過這一過程學(xué)生可以掌握文獻(xiàn)資料查閱方法，熟悉一般科研程序，掌握實驗操作技能、科研課題和論文的寫作常識等。

　　自主創(chuàng)新題目。這部分題目主要是以學(xué)生為主體，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣和志向，利用課余時間自主開發(fā)自主實習(xí)內(nèi)容，而教師給以相應(yīng)的指導(dǎo)。這樣更有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和探索精神、創(chuàng)新意識與能力，提高他們的科學(xué)素養(yǎng)。

　　生產(chǎn)難題。企業(yè)自身要想不斷地發(fā)展壯大，就要不斷謀求技術(shù)的創(chuàng)新。這個過程中，往往會遇到一些生產(chǎn)難題，由于企業(yè)員工對新的理論知識和學(xué)科前沿新信息與學(xué)校教師相比較為滯后，遇到問題難以有針對性地進(jìn)行解決。這時，企業(yè)就需要依托高校進(jìn)行科技攻關(guān)，充分利用學(xué)校的物力和人力資源。學(xué)生可以利用學(xué)校的有利條件，在教師的指導(dǎo)下，從企業(yè)的實際難題入手，深入地開展專題實習(xí)。這樣既解決了企業(yè)在實際生產(chǎn)中遇到的問題，同時又挖掘了學(xué)生的動手能力，真正做到了從實踐中來到實踐中去。

　　實習(xí)效果考核方式的改革創(chuàng)新。各級教學(xué)部門充分重視實習(xí)環(huán)節(jié)，把實習(xí)環(huán)節(jié)擺到與學(xué)位課同等重要的高度。學(xué)生在實習(xí)基地的最終表現(xiàn)，可以分別由指導(dǎo)教師和實習(xí)單位進(jìn)行鑒定。實習(xí)時，學(xué)生每天要做好記錄并及時進(jìn)行總結(jié)，實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要寫出實習(xí)心得和總結(jié)報告。學(xué)生最終成績由平時表現(xiàn)、出勤情況和實習(xí)報告綜合評定。實習(xí)帶教老師對于學(xué)生取得的科技創(chuàng)新成果，包括科研論文發(fā)表、科研課題立項、各類大學(xué)生科技競賽的獲獎等，要給以適當(dāng)?shù)莫剟睿�激勵學(xué)生投身于科技活動中，從而使實習(xí)活動得到健康發(fā)展。

　　四、小結(jié)

　　采取在企業(yè)實習(xí)基地進(jìn)行實習(xí)的方法，既密切了學(xué)校與基地的聯(lián)系，又使學(xué)生得到了較好的實踐鍛煉；既充實了教學(xué)內(nèi)容，又可以提高帶教老師的專業(yè)水平，這對高校提高人才素質(zhì)具有很大的現(xiàn)實意義。事實證明，高校和企業(yè)雙方聯(lián)合建設(shè)實習(xí)基地，將學(xué)習(xí)的課堂搬到企業(yè)內(nèi)，可以起到教學(xué)相長、揚長避短、優(yōu)勢互補(bǔ)的作用，既有利于促進(jìn)雙方事業(yè)的發(fā)展，又共同為糧食儲藏方向培養(yǎng)專業(yè)人才做出了貢獻(xiàn)。

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