【雜志簡(jiǎn)介】

　　《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由衛(wèi)生部主管，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所主辦，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。本刊以服務(wù)食品衛(wèi)生、食品安全的科技人員和相關(guān)從業(yè)人員，為該領(lǐng)域人員展示展示科研成果、交流工作經(jīng)驗(yàn)搭建一個(gè)平臺(tái)，促進(jìn)我國(guó)食品衛(wèi)生、食品安全事業(yè)的發(fā)展為宗旨，以全面及時(shí)報(bào)道食品衛(wèi)生領(lǐng)域的最新科研成果、積極推廣先進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、及時(shí)交流食品安全監(jiān)管、食品安全事故處理經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品衛(wèi)生的政策、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等最新信息為己任。本刊的辦刊方針是理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高與普及相結(jié)合，積極倡導(dǎo)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴。發(fā)行的對(duì)象主要是全國(guó)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等系統(tǒng)及其他與食品衛(wèi)生相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、高等院校、監(jiān)管部門(mén)，食品行業(yè)協(xié)會(huì)、大型食品企業(yè)，以及對(duì)食品衛(wèi)生、食品安全感興趣的各方人士。是中國(guó)在食品衛(wèi)生、食品安全領(lǐng)域的權(quán)威期刊。

　　【收錄情況】

　　國(guó)家新聞出版總署收錄

　　本刊為中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，中國(guó)知網(wǎng)全文收錄期刊，萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。

　　【欄目設(shè)置】

　　主要欄目有：專(zhuān)家述評(píng)、論著、實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、監(jiān)督管理、調(diào)查研究、綜述、法規(guī)文件、請(qǐng)示批復(fù)、公告欄、標(biāo)準(zhǔn)等，以及針對(duì)熱點(diǎn)課題組織的各種專(zhuān)題研討和專(zhuān)欄。

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　不同種類(lèi)的膳食蛋白對(duì)血漿同型半胱氨酸濃度的影響 劉軼群，韓楓，孫麗翠，盧佳希，黃振武，LIU Yi-qun，HAN Feng，SUN Li-cui，LU Jia-xi，HUANG Zhen-wu

　　添加賴氨酸和蘇氨酸對(duì)小麥面筋蛋白降低大鼠同型半胱氨酸效果的影響 向雪松，馮甘雨，邢青斌，劉軼群，崔璐，王竹，XIANG Xue-song，F(xiàn)ENG Gan-yu，XING Qing-bin，LIU Yi-qun，CUI Lu，WANG Zhu

　　北京市食源性非傷寒沙門(mén)菌的分子分型和耐藥性研究 張曉嬡，王迪，陳倩，ZHANG Xiao-ai，WANG Di，CHEN Qian

　　DEHP暴露對(duì)子代大鼠空間學(xué)習(xí)記憶能力和海馬突觸可塑性相關(guān)蛋白基因表達(dá)的影響 王永俊，李永寧，馬寧，賈旭東，WANG Yong-jun，LI Yong-ning，MA Ning，JIA Xu-dong

　　檢測(cè)鮮草莓中GⅡ型諾如病毒的兩種富集方法比較 李楠，王佳慧，李鳳琴，徐進(jìn)，江濤，LI Nan，WANG Jia-hui，LI Feng-qin，XU Jin，JIANG Tao

　　基于LAMP法快速檢測(cè)羊肉及其制品中的豬、鴨和羊源性成分 李向麗，劉垚，譚貴良，張璜，曹煒偉，LI Xiang-li，LIU Yao，TAN Gui-liang，ZHANG Huang，CAO Wei-wei

　　QuEChERS法結(jié)合在線凝膠色譜-氣相色譜/質(zhì)譜法測(cè)定人體尿液中34種農(nóng)藥殘留 榮維廣，阮華，吳建，馬永建，吉文亮，劉華良，宋寧慧，RONG Wei-guang，RUAN Hua，WU Jian，MA Yong-jian，JI Wen-liang，LIU Hua-liang，SONG Ning-hui

　　食用菌中甲醛的提取和乙酰丙酮分光光度法分析 邵毅，周昌艷，白冰，邢增濤，劉海燕，SHAO Yi，ZHOU Chang-yan，BAI Bing，XING Zeng-tao，LIU Hai-yan

　　蒸發(fā)光散射-親水作用色譜法測(cè)定味精和雞精中的谷氨酸鈉 汪輝，徐睿鑫，李晰暉，胡麗俐，彭新凱，夏立新，WANG Hui，XU Rui-xin，LI Xi-hui，HU Li-li，PENG Xin-kai，XIA Li-xin

　　超高壓液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)動(dòng)物組織中26種β-受體激動(dòng)劑 劉先軍，王一紅，李幫銳，丁力，馮家力，陳東洋，LIU Xian-jun，WANG Yi-hong，LI Bang-rui，DING Li，F(xiàn)ENG Jia-li，CHEN Dong-yang

　　借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)完善我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度的探討 付文麗，陶婉亭，李寧，郭云昌，F(xiàn)U Wen-li，TAO Wan-ting，LI Ning，GUO Yun-chang

　　中級(jí)職稱(chēng)醫(yī)學(xué)論文范文：我國(guó)臨床藥學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀

　　摘要：目的探討我國(guó)臨床藥學(xué)事業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀, 尋求我國(guó)臨床藥學(xué)事業(yè)快速發(fā)展的途徑。方法通過(guò)比較國(guó)內(nèi)外臨床藥學(xué)工作在業(yè)務(wù)開(kāi)展程度及工作人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)中所存在的差距, 借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)臉, 結(jié)合我國(guó)現(xiàn)階段國(guó)情, 提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。結(jié)果與結(jié)論臨床藥學(xué)將成為國(guó)內(nèi)醫(yī)院藥學(xué)工作的重要任務(wù), 大力開(kāi)展臨床藥學(xué)工作是我國(guó)醫(yī)院藥學(xué)工作者的當(dāng)務(wù)之急。

　　關(guān)鍵詞：臨床藥學(xué),藥學(xué)監(jiān)護(hù),醫(yī)院藥學(xué),中級(jí)職稱(chēng)醫(yī)學(xué)論文范文

　　隨著我國(guó)城鎮(zhèn)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的發(fā)展和職工醫(yī)療保險(xiǎn)制度改革進(jìn)一步深化, 廣大群眾對(duì)藥品使用的安全性、有效性、合理性的呼聲將日益高漲, 如何讓患者享有價(jià)格合理、質(zhì)量?jī)?yōu)良的醫(yī)療服務(wù),是醫(yī)療體制改革的目標(biāo)之一。

　　中國(guó)食品衛(wèi)生雜志最新期刊目錄

超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定液態(tài)乳中的19種全氟烷基化合物————作者：孫晨;王溪;楊潤(rùn);

摘要：目的 建立通過(guò)HLB-P/HMR-Lipid SPE凈化柱前處理，超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)檢測(cè)液態(tài)乳中19種全氟烷基化合物的方法。方法 樣品經(jīng)乙腈溶解，沉淀蛋白，渦旋提取，使用商品化的雙層固相萃取柱HLB-P/HMR-Lipid SPE進(jìn)行除脂凈化，氮吹后甲醇-水（8+2）復(fù)溶，以甲醇和2 mmol/L甲酸銨溶液作為流動(dòng)相梯度洗脫，目標(biāo)物經(jīng)ACQUITY Premier BEH C_1...

超高效液相色譜-高分辨質(zhì)譜法測(cè)定蜂蜜中12種有機(jī)磷酸酯類(lèi)阻燃劑————作者：張弛;申慧婧;陳達(dá)煒;吳永寧;

摘要：目的 建立一種超高效液相色譜-高分辨質(zhì)譜檢測(cè)蜂蜜中12種有機(jī)磷酸酯（OPEs）類(lèi)阻燃劑的方法。方法 采用糖誘導(dǎo)乙腈-水液液萃取體系提取、富集和凈化分析目標(biāo)物，以甲醇-甲酸水進(jìn)行梯度洗脫，采用HSS T3色譜柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）分離，高分辨質(zhì)譜靶向單一離子監(jiān)測(cè)模式結(jié)合同位素內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行定量。結(jié)果 在0.2～20μg/L范圍內(nèi)，12種OPEs呈良好線性關(guān)系（R²

超高效液相色譜——串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定茶飲料中15種有機(jī)磷酸酯和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留————作者：姚凱;高子寒;張晶;戚燕;鐘楠楠;邵兵;

摘要：目的 建立茶飲料中的10種有機(jī)磷酸酯類(lèi)農(nóng)藥和5種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。方法 提取液經(jīng)150 mg MgSO₄、25 mg乙二胺-N-丙基硅烷和2.5 mg石墨化碳黑凈化后，4℃下14 000 r/min離心10 min后取上層清液，用等體積的超純水進(jìn)行稀釋。選用Waters ACQUITY BEH C18（2.1 mm×100 mm,1.7μm）...

2022年中國(guó)大陸食品中沙門(mén)菌耐藥性特征分析————作者：田茂松;黃培源;鄭蕾;劉世偉;賀駿;趙柬云;李孟寒;彭子欣;楊大進(jìn);董銀蘋(píng);白莉;吳永寧;胡豫杰;

摘要：目的 了解2022年中國(guó)大陸31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）食品中沙門(mén)菌分離株耐藥性及黏菌素可轉(zhuǎn)移耐藥基因mcr的攜帶情況。方法 采用微量肉湯稀釋法測(cè)定575株食源性沙門(mén)菌對(duì)11類(lèi)17種抗菌藥物的敏感性，采用PCR檢測(cè)受試菌株中mcr基因的攜帶情況，并對(duì)mcr基因PCR陽(yáng)性菌株開(kāi)展全基因組測(cè)序和生物信息學(xué)分析。結(jié)果 575株沙門(mén)菌中耐藥菌株占比84.70%(487/575)，測(cè)試菌株對(duì)萘啶酸（NAL）耐...

《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》2024年征稿征訂啟事

摘要：<正>《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》創(chuàng)刊于1989年，由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主管，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)共同主辦，刊號(hào)：ISSN 1004-8456、CN 11-3156/R，郵發(fā)代號(hào)：82-450，月刊，國(guó)內(nèi)公開(kāi)發(fā)行。本刊是2008、2011、2017、2020、2023版中文核心期刊，中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)核心刊（C刊），中國(guó)科技核心期刊，中國(guó)精品科技期刊。中國(guó)知網(wǎng)（C...

一起由丁酸梭菌引起的嬰兒E型肉毒中毒的實(shí)驗(yàn)室診斷————作者：李孟寒;白莉;李鳳琴;胡豫杰;趙帥;林肖惠;李鑫;江濤;董銀蘋(píng);

摘要：目的 對(duì)1例疑似嬰兒肉毒中毒病例的糞便、相關(guān)食品和環(huán)境樣品等44份樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。方法 參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法 GB 4789.12—2016，對(duì)采集到的樣品進(jìn)行肉毒毒素檢測(cè)及產(chǎn)毒素梭菌的分離鑒定。結(jié)果 患兒雙手涂抹樣品及尿布涂抹樣品、患兒母親雙手涂抹樣品、多次采集的患兒糞便及灌腸液樣品經(jīng)培養(yǎng)后，其培養(yǎng)物可使實(shí)驗(yàn)小鼠出現(xiàn)典型肉毒毒素中毒癥狀，繼而死亡。培養(yǎng)物經(jīng)胰酶處理后毒性增強(qiáng)。混合型及單價(jià)E型...

威海市海產(chǎn)貝類(lèi)和水體中4種食源性病毒的污染調(diào)查————作者：李楠;苗婷婷;張華寧;韓小敏;張靖;張宏元;王佳慧;白莉;江濤;

摘要：目的 調(diào)查山東省威海市海產(chǎn)貝類(lèi)及水體中4種重要食源性病毒的污染情況。方法 2020—2021年在威海市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和污水處理廠采集新鮮貝類(lèi)、海水和污水樣本共360份。樣本中病毒顆粒經(jīng)富集濃縮提取后，采用實(shí)時(shí)熒光逆轉(zhuǎn)錄-聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（RT-PCR）方法檢測(cè)4種病毒，即諾如病毒（NoV）、札如病毒（SaV）、甲型肝炎病毒（HAV）和戊型肝炎病毒（HEV）。結(jié)果 威海市海產(chǎn)貝類(lèi)和水體中4種病毒...

珠海市市售水產(chǎn)品中常見(jiàn)重金屬含量監(jiān)測(cè)及初步膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估————作者：鄭正男;張秋平;朱婷婷;任亮;陳丹丹;朱華媚;朱妹芳;凌莉;

摘要：目的 了解珠海市市售水產(chǎn)品中鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻的污染狀況，并評(píng)估其膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法在2018—2022年采集珠海市666份市售水產(chǎn)品樣本，采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）和液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法（LC-ICP-MS）檢測(cè)樣品中鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻的含量，采用單因子污染指數(shù)（P_i）和內(nèi)梅羅污染指數(shù)（P_n）對(duì)水產(chǎn)品中重金屬污染進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)合珠...

大腸埃希菌氨基酸脫羧酶系統(tǒng)耐酸脅迫應(yīng)答機(jī)制研究進(jìn)展————作者：彭玉倩;黃穎;杜昕穎;向瑩;邱少富;

摘要：食源性致病菌對(duì)低pH環(huán)境的抗性通常被認(rèn)為是一個(gè)重要的致病決定因素，它幫助細(xì)菌通過(guò)胃內(nèi)，并能以極低的感染劑量引起疾病。本文主要圍繞大腸埃希菌的3種主要氨基酸脫羧酶系統(tǒng)（谷氨酸脫羧酶系統(tǒng)、精氨酸脫羧酶系統(tǒng)和賴氨酸脫羧酶系統(tǒng)）的耐酸脅迫應(yīng)答機(jī)制的研究進(jìn)展進(jìn)行概述，以更清晰地展示食源性致病菌的耐酸機(jī)制

《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》顧問(wèn)及第五屆編委會(huì)名單

摘要：<正>~

《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》投稿須知

摘要：<正>《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》是中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)共同主辦的國(guó)家級(jí)食品衛(wèi)生學(xué)術(shù)期刊,為中文核心期刊、中國(guó)科技核心期刊。《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》的辦刊方針是普及與提高并重。設(shè)專(zhuān)家述評(píng)、論著、研究報(bào)告、實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、監(jiān)督管理、調(diào)查研究、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食物中毒、綜述等欄目。《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》既報(bào)道食品安全領(lǐng)域的重大科研成果,也交流產(chǎn)生、發(fā)現(xiàn)于實(shí)際工作的研究結(jié)...

小麥中鋁元素在不同糧庫(kù)儲(chǔ)存期和面制品加工方式下的變化特征研究————作者：徐孥;謝繼安;劉柏林;黃翎華;張磊;梁江;

摘要：目的 研究我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化糧庫(kù)儲(chǔ)存條件和面制品加工方式對(duì)小麥原糧及其制品中鋁含量變化規(guī)律的影響，為開(kāi)展膳食鋁精準(zhǔn)暴露風(fēng)險(xiǎn)提供參數(shù)。方法 基于國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化糧庫(kù)對(duì)小麥原粒進(jìn)行12個(gè)月的儲(chǔ)存，并對(duì)小麥粒作兩個(gè)階段，包括4種不同加工方式（磨粉、蒸制、煮制和烤焙）的處理，檢測(cè)鋁元素在儲(chǔ)存和加工處理前后含量的變化，并分別計(jì)算小麥及其制品中鋁的變化系數(shù)。結(jié)果 經(jīng)過(guò)12個(gè)月糧倉(cāng)儲(chǔ)存后小麥中鋁含量差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0....

基于通過(guò)型固相萃取-超高效液相色譜三重四級(jí)桿/復(fù)合線性離子阱質(zhì)譜法測(cè)定調(diào)味醬中蟾蜍色胺————作者：孫文芳;徐杰;朱峰;楊雯;劉祥萍;陳慧敏;

摘要：目的 建立通過(guò)型固相萃取-超高效液相色譜三重四級(jí)桿/復(fù)合線性離子阱質(zhì)譜法（UHPLC-QTRAP-MS/MS）測(cè)定調(diào)味醬中蟾蜍色胺含量的檢測(cè)方法。方法 樣品勻漿后加入一定量的純水和5%氨化乙腈超聲提取。鹽包鹽析后，取上清液調(diào)節(jié)有機(jī)相比例及pH，通過(guò)PRiME HLB固相萃取小柱進(jìn)行凈化，凈化液用純水稀釋離心后，UHPLC-QTRAP-MS/MS檢測(cè)。同時(shí)結(jié)合線性離子阱采集的二級(jí)譜圖與建立的標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)...

超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定現(xiàn)制茶飲中11種熒光增白劑————作者：王春蕾;黃珍珍;李冰冰;戴麗;陳國(guó)清;王坤;

摘要：目的 建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定現(xiàn)制茶飲中11種熒光增白劑的方法。方法 樣品經(jīng)N,N-二甲基甲酰胺/水/三乙胺（70∶29∶1,V/V/V）超聲提取，加適量沉淀劑，離心過(guò)濾后，進(jìn)UPLC-MS/MS系統(tǒng)，以乙腈-0.2%氨水為流動(dòng)相，梯度洗脫，經(jīng)Waters BEH C₁₈（2.1 mm×100 mm,1.7μm）色譜柱分離，采用ESI源，正負(fù)離子同時(shí)掃描的多反應(yīng)監(jiān)測(cè)...

植物多酚對(duì)肌肉衰減癥及其機(jī)能影響的作用：Meta分析————作者：曲文杰;許逸凡;杜瀚辰;劉政宜;杜杰;陳巖;孫超群;肖陳楊;杜玉萍;王崇霖;霍軍生;黃建;殷繼永;劉靜;

摘要：目的 評(píng)估植物多酚對(duì)老年人肌肉衰減癥及其機(jī)能影響的作用。方法 在PubMed、Web of Science、Scopus、中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）和萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索植物多酚預(yù)防和改善肌肉衰減癥的相關(guān)研究，利用Review Manager5.4統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)納入的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)進(jìn)行Meta分析。結(jié)果 經(jīng)過(guò)篩選共納入9篇隨機(jī)對(duì)照研究，Meta分析結(jié)果顯示，植物多酚能夠顯著降低老年人的體質(zhì)量、脂肪重量和瘦體質(zhì)量。...

植物類(lèi)新食品原料安全性評(píng)估申報(bào)材料常見(jiàn)問(wèn)題及淺析————作者：盧昊;曲敏;黎炎梅;

摘要：近年來(lái)，植物類(lèi)原料作為一種可再生資源，其開(kāi)發(fā)利用成為食品工業(yè)發(fā)展中的一股重要新興力量。原料安全性評(píng)估涉及環(huán)境資源利用和食品安全的內(nèi)容，本文簡(jiǎn)述了植物類(lèi)新食品原料安全性評(píng)估申報(bào)材料的常見(jiàn)問(wèn)題并進(jìn)行分析，介紹提交申報(bào)材料時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，以期為申請(qǐng)企業(yè)科學(xué)有效提供評(píng)審材料提供參考

《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》2024年第36卷總目次

摘要：<正>~

鄂爾多斯市一起食物中毒事件中沙門(mén)菌耐藥及同源性分析————作者：賈媛;劉春玲;楊春燕;張迪;肖洪濤;趙龍;

摘要：目的 了解鄂爾多斯市一起食物中毒事件中沙門(mén)菌的血清型、耐藥狀況及同源性，為食物中毒事件調(diào)查溯源提供科學(xué)依據(jù)。方法 對(duì)來(lái)自食物中毒事件中的腹瀉患者及他們共同的就餐環(huán)境、就餐食物中檢出的沙門(mén)菌采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR的方法進(jìn)行血清分型、微量肉湯稀釋法進(jìn)行藥敏試驗(yàn)、脈沖場(chǎng)凝膠電泳試驗(yàn)和全基因組測(cè)序進(jìn)行同源性分析。結(jié)果 成功分離培養(yǎng)到沙門(mén)菌12株（來(lái)自2份蛋黃醬，1份打蛋器涂抹拭子，9名患者的糞便），經(jīng)血清...

累積暴露評(píng)估方法在吉林省靈芝消費(fèi)人群有害元素及農(nóng)藥殘留暴露評(píng)估中的應(yīng)用————作者：劉思潔;張磊;郭金芝;石矛;馬杰;姜楠;

摘要：目的 了解吉林省食藥物質(zhì)靈芝中元素含量水平及農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，評(píng)估消費(fèi)人群消費(fèi)靈芝攝入Pb、Cd、As、Hg 4種有害元素及檢出的農(nóng)藥殘留可能引起的累積暴露健康風(fēng)險(xiǎn)。方法 采集48份吉林省內(nèi)種植的靈芝樣品，按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)靈芝中37種元素含量和57種農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行檢測(cè)。利用確定性點(diǎn)評(píng)估方法計(jì)算靈芝消費(fèi)人群Pb、Cd、As、Hg及菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的暴露水平，并應(yīng)用危害指數(shù)法（HI）和相對(duì)效能因...

健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)建設(shè)成效與發(fā)展展望————作者：郭曉暉;郝麗鑫;馬劍;徐嬌;

摘要：目前心腦血管疾病和癌癥等慢性非傳染性疾病已經(jīng)成為威脅我國(guó)居民健康主要問(wèn)題，不合理飲食是導(dǎo)致慢性非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素。為改善居民的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，中國(guó)政府推出了一系列合理膳食行動(dòng)，致力于提高全民健康水平。通過(guò)政府部門(mén)間的合作、法規(guī)體系的建立、營(yíng)養(yǎng)健康社會(huì)支持性環(huán)境以及營(yíng)養(yǎng)健康場(chǎng)所的建設(shè)，營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)得到了顯著提升，居民營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)指標(biāo)持續(xù)改善，國(guó)際社會(huì)對(duì)中國(guó)健康事業(yè)的關(guān)注持續(xù)增加。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)...

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