中國的飲食文化博大精深，是古代先人留下來的時代傳承的寶貴遺產，隨著社會的發展，人們的生活質量逐步提高，傳統飲食文化被越來越淡化，餐桌上經常能看到畜禽肉類等高能量食物，而缺少了膳食纖維的營養素豐富的蔬菜類、糧谷類食物，從而引發了很多健康問題，關于中國飲食文化有很多學術研究，那么這類論文可以發表的期刊有哪些呢?

　　《中國文化研究》(季刊)創刊于1993年，是國家教育部主管、北京語言文化大學主辦的中國人文社會科學核心期刊和全國中文核心期刊。其刊登的多學科、高水平的學術論文，在中國文學、歷史、哲學、宗教、民俗學、藝術以及文化傳播、中外文化交流、國際漢學研究等學術領域產生了廣泛影響。

　　《美食研究》是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。期刊設置欄目有飲食文化研究、美食旅游研究、餐飲市場與企業管理、現代烹飪與食品科學、烹飪教育與教學。