包裝與食品機(jī)械最新期刊目錄

包裝機(jī)變齒厚非圓齒輪設(shè)計(jì)方法研究————作者：史諾;劉瓊;陳振;何璽;

摘要：為解決包裝機(jī)非圓齒輪的齒面易磨損，導(dǎo)致工作平穩(wěn)性與運(yùn)動(dòng)精度降低的問(wèn)題，提出一種基于變齒厚設(shè)計(jì)的非圓齒輪新式構(gòu)型方案。根據(jù)切削刀具的形態(tài)推導(dǎo)輪齒各截面的齒形法線長(zhǎng)度，利用向量三角形的幾何關(guān)系構(gòu)建齒廓的曲線方程，并對(duì)試制樣品進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。結(jié)果表明，變齒厚非圓齒輪的齒面嚙合區(qū)域?yàn)榫�接觸，接觸線與坐標(biāo)系3個(gè)正交面的夾角分別為88.019 1°，1.884 5°，0.610 0°，整體呈傾斜狀態(tài)；改變主動(dòng)輪...

基于改進(jìn)YOLOv8s算法的飲品瓶蓋缺陷檢測(cè)————作者：孫銘見(jiàn);劉國(guó)洋;李春偉;

摘要：針對(duì)飲品瓶蓋缺陷檢測(cè)技術(shù)存在特征提取能力不足、檢測(cè)精度低、收斂速度慢等問(wèn)題，提出一種基于改進(jìn)YOLOv8s算法的飲品瓶蓋缺陷檢測(cè)模型（YOLOv8s-GCW）。以YOLOv8s算法為基準(zhǔn)模型，在主干網(wǎng)絡(luò)中SPPF模塊的上一層加入Global Context注意力模塊；使用WIoU(v3)替換原有的CIoU損失函數(shù)；構(gòu)建飲品瓶蓋缺陷數(shù)據(jù)集，并采用數(shù)據(jù)增強(qiáng)技術(shù)擴(kuò)充。試驗(yàn)結(jié)果表明，與原模型相比，在不增加...

食品擠壓裝備技術(shù)及控制方法研究進(jìn)展————作者：呂黃珍;張夢(mèng)瑤;杜愛(ài)麗;李振龍;楊云任;趙丹;謝安;

摘要：食品擠壓裝備作為一種集蒸煮、壓縮、混合、成型于一體的高效加工設(shè)備，近年來(lái)在食品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。本文介紹食品擠壓裝備的發(fā)展概況，討論單螺桿和雙螺桿擠壓機(jī)的應(yīng)用場(chǎng)景及其局限性。單螺桿擠壓機(jī)因其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作維護(hù)容易，適用于低、中等復(fù)雜度的生產(chǎn)需求；雙螺桿擠壓機(jī)憑借更強(qiáng)的混合剪切能力，在多成分、多配方食品加工中展現(xiàn)出更大的優(yōu)勢(shì)。闡述基于數(shù)值模擬的物料流動(dòng)特性、傳熱特性和設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與優(yōu)化的研究現(xiàn)狀。...

壁面滑移條件對(duì)豆渣螺桿擠壓混合性能的影響————作者：呂磐;伍娟;程宇;馬海樂(lè);

摘要：針對(duì)豆渣的雙螺桿擠壓仿真因忽略壁面滑移，而導(dǎo)致與實(shí)際不符的問(wèn)題，采用廣義Navier滑移準(zhǔn)則對(duì)豆渣的混合性能進(jìn)行仿真。基于Polyflow軟件，以停留時(shí)間分布、分離尺度和最大剪切應(yīng)力為指標(biāo)，探究螺桿類(lèi)型和轉(zhuǎn)速對(duì)混合性能的影響，并通過(guò)試驗(yàn)對(duì)染色豆渣顏色分布的均勻性進(jìn)行驗(yàn)證。仿真結(jié)果表明，無(wú)滑移時(shí)，物料在混煉塊螺桿停留時(shí)間最短，為3～8 s，剪切應(yīng)力穩(wěn)定在4×10^-6～6×10<...

紅花總黃酮的超聲輔助天然低共熔溶劑提取工藝優(yōu)化————作者：依明·尕哈甫;周朝曦;艾尼娃爾·艾克木;古麗巴哈爾·卡吾力;

摘要：為提高紅花總黃酮的提取率，在料液比、超聲功率、低共熔溶劑含水率和摩爾比等單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，通過(guò)響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取工藝，采用體外試驗(yàn)分析紅花總黃酮的乙酰膽堿酯酶（AchE）抑制活性。結(jié)果表明，紅花總黃酮的最佳提取工藝為料液比1∶25(g/mL)、超聲時(shí)間30 min、超聲溫度60°C、超聲功率300 W、低共熔溶劑含水率37%、摩爾比1∶2，紅花總黃酮的提取效率達(dá)5.07%，其AchE抑制率為65...

納豆芽孢桿菌的培養(yǎng)基配方優(yōu)化及菌粉制備————作者：王艷妮;孫飛龍;何琪鈺;潘禹澄;井欣蕊;

摘要：為提高納豆芽孢桿菌發(fā)酵液中的活菌數(shù)，通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)對(duì)其液體發(fā)酵培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件進(jìn)行優(yōu)化。考察不同碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽及其配比對(duì)菌體生長(zhǎng)的影響，優(yōu)化離心速度、保護(hù)劑種類(lèi)及菌泥與保護(hù)劑的質(zhì)量比例，以制備納豆芽孢桿菌菌粉，并將其應(yīng)用于炒青綠茶中。通過(guò)定期檢測(cè)綠茶的主要理化成分及感官情況，評(píng)估其保鮮效果。結(jié)果表明，納豆芽孢桿菌的最適培養(yǎng)基組成為葡萄糖體積分?jǐn)?shù)1.5%、酵母膏體積分?jǐn)?shù)1.5%、KH<...

響應(yīng)面法結(jié)合深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化刺五加果多糖提取工藝————作者：蘇適;董立強(qiáng);黎莉;王雙俠;王喜慶;張金鳳;

摘要：為提高刺五加果多糖的提取率，提出基于Box-Behnken響應(yīng)面法與深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型（deep neural network,DNN）協(xié)同優(yōu)化的微波輔助離子液體提取工藝。通過(guò)響應(yīng)面設(shè)計(jì)，篩選微波功率、離子液體濃度、提取時(shí)間及料液比等參數(shù)，并構(gòu)建二次回歸模型；利用DNN模型解析多因素間非線性關(guān)系，優(yōu)化工藝條件。結(jié)果表明，DNN模型得到的最優(yōu)工藝條件為微波功率350 W、離子液體濃度0.6 mol/L...

脂肪酶催化合成乙酸乙酯的動(dòng)力學(xué)研究————作者：邵淑娟;羅李秀;曹體爽;王毅;郭舒;李怡萱;李麗;宗緒巖;

摘要：為研究脂肪酶催化合成乙酸乙酯的規(guī)律，探討不同條件下脂肪酶催化合成乙酸乙酯的效能，采用單因素和正交試驗(yàn)方法，研究酶添加量、底物（乙醇和乙酸）濃度和反應(yīng)溫度對(duì)脂肪酶催化合成乙酸乙酯的影響。結(jié)果表明，隨著酶添加量、底物濃度和反應(yīng)溫度的增加，乙酸乙酯的生成量增加；優(yōu)化正交試驗(yàn)得到的酯化條件：酶添加量為0.5%，乙醇濃度為280 g/L，乙酸濃度為30 g/L，反應(yīng)溫度為35℃，在此條件下得到乙酸乙酯的生成...

姜渣姜辣素超聲輔助提取工藝優(yōu)化研究————作者：周陸紅;于田利;韓魯杰;譚金霞;王文玲;姜官順;宋銀行;

摘要：為提高姜渣姜辣素的提取效率，以昌邑大姜加工后得到的副產(chǎn)物——姜渣為原料，乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比和超聲時(shí)間等為考察因素，姜辣素得率為響應(yīng)值，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化姜渣提取工藝，并研究姜渣姜辣素的體外抗氧化活性。結(jié)果表明，姜渣姜辣素最佳提取工藝配方為乙醇體積分?jǐn)?shù)69%、料液比1∶21(g/mL)、超聲時(shí)間15 min，此工藝下姜辣素最終得率為1.45%；姜辣素對(duì)DPPH自由基的清除能力較...

高壓脈沖電場(chǎng)處理鮮切馬鈴薯丁的保鮮效果研究————作者：李少萍;張小燕;董云雷;劉威;李一然;杜志龍;

摘要：為探究高壓脈沖電場(chǎng)（HPEF）處理對(duì)鮮切馬鈴薯丁的保鮮效果，以鮮切馬鈴薯丁的感官評(píng)分為評(píng)判指標(biāo)，測(cè)定HPEF的電場(chǎng)強(qiáng)度、處理時(shí)間、處理量對(duì)感官評(píng)分的影響；應(yīng)用響應(yīng)面法優(yōu)化處理工藝，得到最佳保鮮工藝參數(shù)；采用優(yōu)化后的HPEF工藝條件對(duì)鮮切馬鈴薯丁進(jìn)行處理，對(duì)比HPEF處理組與對(duì)照組在貯藏期內(nèi)的品質(zhì)變化，測(cè)定感官評(píng)分、顏色、多酚氧化酶（PPO）活力、失重率、電導(dǎo)率、p H值、菌落總數(shù)在貯藏期內(nèi)的變化。...

TCN-Net：融合三重注意力機(jī)制與特征聚焦擴(kuò)散的煙支缺陷檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)————作者：吳慶華;張哲銘;趙德華;

摘要：針對(duì)煙支生產(chǎn)過(guò)程中微小微弱缺陷（如刺破、黃斑、油漬、隱形夾沫等）檢測(cè)難度大、對(duì)易混淆缺陷的區(qū)分能力不足的問(wèn)題，提出一種改進(jìn)的缺陷檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)TCN-Net。融合三重注意力機(jī)制，在通道、高度和寬度3個(gè)維度進(jìn)行特征增強(qiáng)，提高微小目標(biāo)的檢測(cè)能力，使刺破等缺陷的mAP@0.5提升2.4個(gè)百分點(diǎn)；設(shè)計(jì)一種特征聚焦擴(kuò)散結(jié)構(gòu)，優(yōu)化高層語(yǔ)義與低層空間特征的融合，有效提高易混淆缺陷（如油漬、黃斑等）的區(qū)分能力，使其mA...

聯(lián)合發(fā)酵薏苡仁酸奶的研制及品質(zhì)評(píng)價(jià)————作者：游新俠;田紅濤;朱玲;胡航偉;程晶晶;蔡宗亮;李冰倩;

摘要：為研究乳酸菌、酵母菌聯(lián)合發(fā)酵對(duì)酸奶風(fēng)味、質(zhì)地、微觀結(jié)構(gòu)等品質(zhì)的影響,以感官評(píng)價(jià)、酸度、黏度為依據(jù),在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化發(fā)酵條件和工藝,并進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià),以及乳酸菌總數(shù)和大腸菌群情況。結(jié)果表明,最佳工藝為薏苡仁質(zhì)量分?jǐn)?shù)12%、乳酸菌和酵母菌接種比例4.5:1、菌種接種量0.45%、赤蘚糖醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)13%、發(fā)酵時(shí)間7.5 h,制備的薏苡仁酸奶色澤均勻,風(fēng)味獨(dú)特,酸甜適中。薏苡仁酸奶酸度較...

定向氧化竹粉制備透明性聚乙烯醇復(fù)合薄膜————作者：陳祥慈;莊寧;張燦;莫書(shū)森;田升升;游峰;鄭華明;

摘要：為提高竹資源的綜合利用率及附加值,以天然竹粉為原料,通過(guò)酸性H₂O₂溶液脫除木質(zhì)素,利用高碘酸鈉對(duì)脫除木質(zhì)素后的竹粉進(jìn)行選擇性氧化處理,然后與聚乙烯醇溶液混合,采用流延成型工藝制備不同組分含量的透明薄膜PVA,5-DBP,5-0BP。采用化學(xué)分析法對(duì)竹粉的成分進(jìn)行分析,利用X射線衍射技術(shù)及傅里葉變換紅外光譜技術(shù)對(duì)處理前后的竹粉進(jìn)行表征,并對(duì)薄膜的光學(xué)性能...

基于改進(jìn)鯨魚(yú)優(yōu)化算法的搬運(yùn)機(jī)器人軌跡優(yōu)化————作者：阮從好;蘇偉;

摘要：為進(jìn)一步增強(qiáng)食品搬運(yùn)機(jī)器人在高速運(yùn)行時(shí)路徑中間點(diǎn)處的穩(wěn)定性，同時(shí)提升其整體運(yùn)行效率，設(shè)計(jì)一種基于改進(jìn)鯨魚(yú)優(yōu)化算法的混合多項(xiàng)式軌跡規(guī)劃方案，提出4-5-4混合多項(xiàng)式軌跡規(guī)劃算法。引入非線性收斂因子和自適應(yīng)權(quán)重策略，對(duì)基本鯨魚(yú)優(yōu)化算法進(jìn)行改進(jìn)，利用改進(jìn)的鯨魚(yú)優(yōu)化算法對(duì)4-5-4混合多項(xiàng)式軌跡進(jìn)行時(shí)間優(yōu)化。結(jié)果表明，與傳統(tǒng)的3-5-3和4-3-4軌跡規(guī)劃算法相比，所提算法在中間路徑點(diǎn)處加速度峰值分別降低...

自適應(yīng)掌位氣動(dòng)軟體機(jī)械手設(shè)計(jì)與試驗(yàn)研究————作者：李振龍;郭亞琳;宋海云;張夢(mèng)瑤;呂黃珍;何亞凱;趙丹;杜志龍;

摘要：針對(duì)因食品物料的形狀和特性差異較大，食品生產(chǎn)線物料更換頻繁，導(dǎo)致其分揀的自動(dòng)化水平不足、效率及安全性不高的問(wèn)題，提出一種面向食品物料分揀及搬運(yùn)的自適應(yīng)掌位氣動(dòng)軟體機(jī)械手�；�于分段常曲率假設(shè)與虛功原理，建立軟體手指彎曲變形的數(shù)學(xué)模型，探究驅(qū)動(dòng)氣壓和彎曲弧度之間的關(guān)系；通過(guò)對(duì)軟體手指進(jìn)行流固耦合分析，探究其在壓力作用下的變形情況；采用D-H(Denavit-Hartenberg,D-H)法對(duì)軟體手指進(jìn)...

仿生嗅覺(jué)電子鼻的氣室結(jié)構(gòu)優(yōu)化————作者：賈文珅;畢亮;王松林;高磊;Abdullahi Garba Abubakar;劉青偉;陳冬冬;呂馳;

摘要：為提高電子鼻檢測(cè)效率，在已有的開(kāi)放性氣室結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上仿照人鼻結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)一種新型的氣室結(jié)構(gòu)。使用流體仿真的方法，對(duì)氣室結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)電子鼻洗氣階段進(jìn)行氣體交換仿真。結(jié)果表明：優(yōu)化后的新型氣室結(jié)構(gòu)檢測(cè)階段平均峰值電壓波動(dòng)范圍在4.8%內(nèi)，在不影響檢測(cè)階段的基礎(chǔ)上，將洗氣時(shí)間由127.8 s縮短至65.8 s，洗氣時(shí)間縮短48.5%，大幅度提高了此種電子鼻的檢測(cè)效率。研究結(jié)果為其他類(lèi)型電子鼻氣室結(jié)構(gòu)的優(yōu)...

基于改進(jìn)Mask R-CNN的對(duì)蝦部位分割方法————作者：蔡禮揚(yáng);寧萌;楊九洲;陳義亮;馬泓睿;王雨芊;

摘要：為解決對(duì)蝦加工中部位精準(zhǔn)分割的問(wèn)題，提出一種基于深度學(xué)習(xí)的方法來(lái)完成對(duì)蝦各部位的語(yǔ)義分割。融入SimAM空間注意力機(jī)制于語(yǔ)義分割模型Mask R-CNN的特征提取網(wǎng)絡(luò)ResNet的殘差塊中，并采用Sobel算子進(jìn)行邊緣提取，增加邊緣損失函數(shù)，提升模型邊緣分割精度。結(jié)果表明，模型的平均交并比為94.14%，平均像素準(zhǔn)確率為97.06%，頭部輪廓交并比為84.12%，軀干輪廓交并比為83.79%，尾部...

飲料包裝缺陷檢測(cè)的輕量化算法研究————作者：付赫;王桂英;

摘要：針對(duì)飲料包裝生產(chǎn)線上缺陷檢測(cè)精度低和速度慢等問(wèn)題，提出一種基于改進(jìn)YOLOv8的輕量化飲料包裝缺陷檢測(cè)算法（Light YOLOv8-DP），以提升小目標(biāo)檢測(cè)精度，降低計(jì)算資源消耗。在YOLOv8的Backbone骨干網(wǎng)絡(luò)中引入RepStreamGhost(RSG)模塊以替代C2f模塊，實(shí)現(xiàn)梯度流通優(yōu)化；將YOLOv8的Neck特征融合網(wǎng)絡(luò)替換為Small Target Boost Pyramid...

韭菜氣力扶禾裝置的設(shè)計(jì)————作者：張紅;熊龍馳;顏宏燁;陳禹奇;程強(qiáng);

摘要：針對(duì)目前韭菜收割機(jī)在收割韭菜時(shí)會(huì)出現(xiàn)收割不完整、收割效率低和無(wú)法有效收割倒伏韭菜等現(xiàn)象，為提高韭菜的收割效率及完整度，結(jié)合韭菜風(fēng)力敏感特性與種植模式，設(shè)計(jì)一款氣力扶禾裝置。在傳統(tǒng)錐形筒扶禾裝置的基礎(chǔ)上設(shè)置出風(fēng)口，以傳統(tǒng)直接接觸的物理扶禾為主，氣力間接接觸為輔，完成扶禾作業(yè)。運(yùn)用Standard k-epsilon湍流模型，采用有限元軟件分析影響出風(fēng)口速度的3個(gè)主要因素：出風(fēng)口角度、直徑與總數(shù)量，尋...

高端酒瓶絲帶的自動(dòng)捆扎裝置設(shè)計(jì)————作者：鄭兆啟;郭苗苗;

摘要：針對(duì)部分高端酒瓶人工捆扎絲帶的效率低和成本高等問(wèn)題，設(shè)計(jì)一款絲帶自動(dòng)捆扎裝置，以實(shí)現(xiàn)絲帶的打結(jié)和系緊等工作。完成自動(dòng)捆扎裝置的機(jī)械結(jié)構(gòu)總體設(shè)計(jì)，對(duì)繩環(huán)成形過(guò)程進(jìn)行力學(xué)分析，構(gòu)建夾持機(jī)構(gòu)與絲帶在繩環(huán)成形過(guò)程中的力學(xué)模型；利用ADAMS軟件建立完整的捆扎裝置虛擬樣機(jī)；制作實(shí)體樣機(jī)并進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果表明，絲帶兩端所需的最小夾持力分別為0.794,0.796 N，虛擬絲帶的成形形狀與樣機(jī)試驗(yàn)中繩子成形形狀相...

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